Yayla Çorbası Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Yayla Çorbası Tarifi

Porsiyon: 6 kişilik

Kalori: Toplam 271kcal*

Havalar soğumaya başladıkça çorbalar menülerimize daha fazla eklenmeye başlıyor. Hem sıcak sıcak içimiz ısınıyor hem de hastalıklara karşı direnç sağlamış oluyoruz. Özellikle yayla çorbası içerdiği yoğurttan dolayı güzel bir protein kaynağı. Pirinç miktarını abartıp kalorisini yükseltmemek kaydıyla gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz yayla çorbasını.

Daha önce kalan pilavlarınızı değerlendirebileceğiniz pratik bir yayla çorbası tarifi vermiştim. Hem pilavlarınızı ziyan etmiyor, hem de miss gibi bir çorbaya sahip oluyorsunuz bu tarifle.

Yayla Çorbasının Kesilmemesi İçin...

Ama benim pilavım yok, sadece pirincim var diyorsanız işte buyrun yayla çorbası en başından adım adım nasıl yapılıyormuş öğrenelim. Ama öncesinde birkaç ayrıntıdan bahsetmek istiyorum sizlere. Başarısızlığa uğramamak için dikkat etmeniz gereken en önemli husus yumurta, yoğurt, limon suyu ve unla hazırladığınız terbiyenin çorbaya ılıtmadan eklenmemesi gerektiği. Eğer acele edip terbiyeyi kaynar çorbaya hemen eklerseniz çorbanız kesilir ve beyaz küçük parçalar oluşur çorbanın içinde.

Dikkat etmeniz gereken ikinci bir husus ise çorbanın terbiyesini ekledikten sonra fazla kaynatmamak. Sürekli karıştırarak birkaç dakika kaynatmanız yeterli olacaktır. Aksi takdirde yine kesilme ihtimali vardır çorbanın. Pirinçlerin pişirilmesi aşamasında da sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin, yoksa altı tutabilir. Kısacası yayla çorbanızı ağız tadıyla içmek için başını çok boş bırakmayın.

Afiyetle kalın...

Videolu Yayla Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 çay bardağı pirinç,
4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
1 yumurta sarısı,
1/2 limonun suyu,
2 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı tereyağ veya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 tatlı kaşığı nane,
Tuz,
5-6 su bardağı su.

Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

Pirinci yıkayıp süzün ve 5-6 su bardağı suda iyice yumuşayıp kabarana kadar pişirin,
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu güzelce çırpın,
Pirinçleri pişirdiğiniz sudan yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek çırpın,
Ilıttığınız yoğurtlu karışımı pirinçlere yavaş yavaş ekleyerek karıştırın,
Kısık ateşte 2-3 dk. sürekli karıştırarak kaynatıp tuzunu ekleyin ve altını kapatın,
Bir sos tenceresinde tereyağı veya sıvı yağı kızdırın,
Naneyi ekleyip karıştırın ve 20-30 sn. kavurup ateşten alın,
Karışımı çorbaya ekleyip karıştırın.

Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Check the recipe in English

Yayla Çorbası Tarifi ilk olarak 14/02/2020 tarihinde yayınlandı ve 28/02/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (512)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Benzer Başlıklar

Toplam 512 Yorum

zeynep: Merhabalar Kevser Hanım. Öncelikle tarifiniz için çok teşekkür ederim, çok lezzetli bir çorba oldu. Ancak sanırım pirinç koyarken büyük bir çay bardağı kullanmışım ki çorba hem çok koyu hem de suyu az oldu. Daha sulu olması için ne yapmalıyım? Yoğurdu sulandırıp eklesem olur mu acaba? 04 Aralık 2015 19:40
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynep'çim, her çorba için geçerli olmak üzere, istediğin kıvama gelene kadar sıcak su ekleyip bir taşım kaynatman yeterli olur. 04 Aralık 2015 21:29
Yasemin: Kevser Hanımcım şimdi yaptım çorbayı enfes oldu tüm tarifleriniz ve önerileriniz çoook teşekkür ediyorum 03 Aralık 2015 18:46
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Yasemin'cim☺️ 03 Aralık 2015 18:47
Ayşe Rana: Demin Yaptım ve afiyetle yedik teşekkürler Kevser hanım benim çorbam biraz fazla sarı oldu ama ölçüleri aynen Verdiğiniz gibi kullandım 28 Kasım 2015 17:40
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşe'cim, ev yoğurdu kullandıysan onun yağlı oluşundan ya da yumurtanın renginden kaynaklanmıştır. 28 Kasım 2015 19:07
  - Ayşe Rana: Evet ev yoğurdu ile Yaptım şıp diye bildiniz :) 28 Kasım 2015 21:40
seray: Teşekkürler Kevser Hanim size sorduktan sonra vudeoyu buldum gayet güzel oldu teşekkürler :) 22 Kasım 2015 19:05
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Seray'cım. 22 Kasım 2015 19:18
seray: Kevser hanim corbayi yapiyorum pisirdigimiz butun suyu mu Yoğurtlu karışıma ekleyecegiz acaba 20 Kasım 2015 16:58
- Kevserin Mutfağı: Hayır Seray'cım, ılıyana kadar. Videosunu izleyerek daha iyi anlayabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/yayla-corbasi-videolu-tarif.html 20 Kasım 2015 17:36
Gamze0201: Kevser hanim ben de ilk defa yaptım çorbayı ve cokk güzel oldu :) gercekten olculer birebir tutuyor.bebeğim olacak yakinda hem kendime hem de bebegime güzel çorbalar yapmak istiyorum sayenizde (: 18 Kasım 2015 21:35
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gamze'cim, bebeğini sağlıkla kucağına alman dileklerimle.. 18 Kasım 2015 21:43
Ümmünaz: Merhaba ben ümmünaz çok beğendim musun sen bana göre çok güzel bir çorbası 11 Kasım 2015 18:29
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Ümmünaz'cım. 11 Kasım 2015 18:41
Sevda: Bu tarÍF muazzam çok işime yaradı çok sağol ???? 09 Kasım 2015 18:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sevda'cım.. 09 Kasım 2015 18:37
Sinem: Tariflerde kullanacağımız suyun sıcak mı soğuk mu olması gerektiğini de yazsanız he hoş olur ^_^ 06 Kasım 2015 18:10
- Kevserin Mutfağı: Özellikle sıcak veya soğuk kullanılması gerekenlerde belirtiyorum zaten Sinem'cim, belirtmiyorsam bir önemi yok demektir. 06 Kasım 2015 18:18
deniz: kevser hanım hep merak ettiğim bişey var beni aydınlatırsanız çok sevinirim. neden bu tarz çorbalara bütün yumurta değilde sadece sarısı konuyor?? teşekkür ederim. 06 Kasım 2015 17:01
- Kevserin Mutfağı: Yumurta sarısı çorbaya kıvam verir Deniz'cim. Yumurta akının herhangi bir katkısı olmadığı gibi ne kadar iyi çırpılsa da sıcakla buluştuğunda hemen pişip çorbanın için pıhtı pıhtı olma ihtimali yüksektir. Yumurtanın tamamını kullanmak riske girmeye değmeyecek bir hareket olur. 06 Kasım 2015 17:41
sema: Kevser hm yumurta koymasak olurmu 19 Ekim 2015 20:02
- Kevserin Mutfağı: Aynı kıvam ve lezzeti yakalayamazsın Sema'cım. 19 Ekim 2015 20:10
Yasemin a: Kızım bu çorbayı çok seviyor ve ben her defasında farklı tarifle yapıyorum bu çorbayı..tarifiniz tam bize göre.. Yeni yaptım çook güzel oldu.. 14 Ekim 2015 16:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Yasemin'cim.. 14 Ekim 2015 17:04
Şeyma: Selamlar Kevser hanım. Tarifleriniz çok açık ve anlaşılır. Görme engelliyim ve sizin tarifleriniz kadar açık ve ayrıntılısını bulamadım. Birkaç tarifinizi de yaptım eşim çok beğendi. Size başarılar dilerim. :)Teşekkür ederim. 07 Ekim 2015 16:28
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Şeyma'cım, senin de ellerine sağlık... Sevgiler... 07 Ekim 2015 17:32
berna: Eşim bu çorbayı çok seviyor ve ben her seferinde tutruramıyordum uzun bir süre yapmadm bu yüzden ? bugün benim ve oğluşumun canı çekti ve sizin tarifinizi denedim yine tutmıcak diye korktum ama çok lezzetli oldu . Teşekkürler ?
02 Eylül 2015 20:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Berna'cım, afiyet olsun:) 02 Eylül 2015 21:16
yasemint: Harika bir çorba oldu. Tarif için çok teşekkürler, iyi ki siz ve blogunuz var :) Tekirdağ'dan selamlar ?? 18 Ağustos 2015 20:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Yasemin'cim, sevgiler benden:) 18 Ağustos 2015 20:44
Türkan: Kevser hanım tarifiZ çok pratık ve lezzetli teşekkürler. 01 Ağustos 2015 20:16
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Türkan'cım.. 01 Ağustos 2015 23:13
antipatik: yorumla soru soranlara insan gibi cevap versenize, yok şöyle yok burda yazıyo diyeceğine.. çok antipatik cevaplar veriyorsunuz yorum yapanlara.. hiç hoş değil.. 22 Temmuz 2015 17:29
- Kevserin Mutfağı: Porsiyon bilgilerinin her tarif için ayrı ayrı sorup cevabını beklemek yerine bunun zaten ulaşılabilir bir bilgi olduğunu yazmamı kastediyorsan sana katılamayacağım ne yazık ki. Sistemin genel olarak yaptığı gibi tek tek balık dağıtmak yerine balık tutmayı öğretmeye çalışıyorum ben insanlara. Bu beni antipatik gösteriyorsa senin gözünde, yapabileceğim bir şey yok ne yazık, ben buyum. 22 Temmuz 2015 18:20
özkan: Merhaba ben tarifinizi aynı olçülerde yaptım ama çok katı oldu sebebi me olabilir teşekkürler. 14 Temmuz 2015 18:58
- Kevserin Mutfağı: Çorba katı olmaz Özkan koyu olur. Eğer senin için kıvamı koyuysa istediğin kıvama gelene kadar su ekleyerek bir taşım kaynatman yeterlidir. 14 Temmuz 2015 19:02
mehtap: Tarif kac kisilik 11 Temmuz 2015 19:13
- Kevserin Mutfağı: Tariflerde porsiyon bilgileri yazıyor Mehtap'çım. 11 Temmuz 2015 20:05
Beyza: Şimdi yaptım çok lezzetli oldu daha önce farklı yapıyordum fakat bu tarif daha hoşuma gitti teşekkürler.. 09 Temmuz 2015 18:40
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Beyza'cım... 09 Temmuz 2015 19:32

Yorum Gönder