Yayla Çorbası Tarifi
Havalar soğumaya başladıkça çorbalar menülerimize daha fazla eklenmeye başlıyor. Hem sıcak sıcak içimiz ısınıyor hem de hastalıklara karşı direnç sağlamış oluyoruz. Özellikle yayla çorbası içerdiği yoğurttan dolayı güzel bir protein kaynağı. Pirinç miktarını abartıp kalorisini yükseltmemek kaydıyla gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz yayla çorbasını.
Daha önce kalan pilavlarınızı değerlendirebileceğiniz pratik bir yayla çorbası tarifi vermiştim. Hem pilavlarınızı ziyan etmiyor, hem de miss gibi bir çorbaya sahip oluyorsunuz bu tarifle.
Yayla Çorbasının Kesilmemesi İçin...
Ama benim pilavım yok, sadece pirincim var diyorsanız işte buyrun yayla çorbası en başından adım adım nasıl yapılıyormuş öğrenelim. Ama öncesinde birkaç ayrıntıdan bahsetmek istiyorum sizlere. Başarısızlığa uğramamak için dikkat etmeniz gereken en önemli husus yumurta, yoğurt, limon suyu ve unla hazırladığınız terbiyenin çorbaya ılıtmadan eklenmemesi gerektiği. Eğer acele edip terbiyeyi kaynar çorbaya hemen eklerseniz çorbanız kesilir ve beyaz küçük parçalar oluşur çorbanın içinde.
Dikkat etmeniz gereken ikinci bir husus ise çorbanın terbiyesini ekledikten sonra fazla kaynatmamak. Sürekli karıştırarak birkaç dakika kaynatmanız yeterli olacaktır. Aksi takdirde yine kesilme ihtimali vardır çorbanın. Pirinçlerin pişirilmesi aşamasında da sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin, yoksa altı tutabilir. Kısacası yayla çorbanızı ağız tadıyla içmek için başını çok boş bırakmayın.
Afiyetle kalın...
Videolu Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 çay bardağı pirinç,
- 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 1 yumurta sarısı,
- 1/2 limonun suyu,
- 2 yemek kaşığı un,
- 1 yemek kaşığı tereyağ veya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 tatlı kaşığı nane,
- Tuz,
- 5-6 su bardağı su.
Hazırlanışı
- Pirinci yıkayıp süzün ve 5-6 su bardağı suda iyice yumuşayıp kabarana kadar pişirin,
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu güzelce çırpın,
- Pirinçleri pişirdiğiniz sudan yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek çırpın,
- Ilıttığınız yoğurtlu karışımı pirinçlere yavaş yavaş ekleyerek karıştırın,
- Kısık ateşte 2-3 dk. sürekli karıştırarak kaynatıp tuzunu ekleyin ve altını kapatın,
- Bir sos tenceresinde tereyağı veya sıvı yağı kızdırın,
- Naneyi ekleyip karıştırın ve 20-30 sn. kavurup ateşten alın,
- Karışımı çorbaya ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Yayla Çorbası Tarifi ilk olarak 14/02/2020 tarihinde yayınlandı ve 28/02/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 514 Yorum
- Dnetpbs: pirinçleri haşladigimiz suyla mi dokuyoruz karisima 27 Mayıs 2019 14:40
- Kevserin Mutfağı: Evet, daha önce hiç yapmadıysan denemeden önce videosunu izlemen faydalı olabilir👍🏻 27 Mayıs 2019 19:32
- NeslihaN: Yarı ölçüyle hazırladım çok güzel oldu teşekkür ederiz ellerinize sağlık👏👏👏 26 Mayıs 2019 20:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Neslihancım🥰 26 Mayıs 2019 21:36
- Gizgiz: Yanlışlıkla yumurta akı da girdi ama çorba öyle güzel ki lezzetini engelleyemedi👌 Teşekkür ederim ❤️ 12 Mayıs 2019 02:06
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 12 Mayıs 2019 12:33
- Zehra: Kevser Hanım, ben çorbayı 3 kişilik yaomak istediğim için malzemelerin hepsini ikiye böldüm.sadece yumurta sarısını küçük bir yumurta seçmeye çalıştım.ama sanki çorbam çok yumurtali kokuyor. bu aromayı azaltmanın bir yolu var mı? 07 Mayıs 2019 05:31
- Kevserin Mutfağı: Tadına bakma imkanın varsa limonu çok değilse biraz daha limon ekleyebilir ve nanesini bol tutabilirsin Zehracım👍🏻 07 Mayıs 2019 11:15
- Zehra: Teşekkür ederim Kevser Hanım 07 Mayıs 2019 11:45
- Nslhnkk: Ellerinize sağlık kevser hanım ilk defa tek başıma yayla çorbası yaptım kepekli un kullanarak nefis oldu teşekkür ederim 🥰 02 Mayıs 2019 22:28
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 02 Mayıs 2019 22:50
- Nuray: Emeğinize sağlık çok lezzetli oldu 🤗02 Mayıs 2019 13:09
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 02 Mayıs 2019 14:08
- Nur Ar Ekmekci: Bizde çok severdik 10.5 aylık bebeğimde çok seviyor 🥰 tuzsuz tabiki mis gibi 🌸26 Nisan 2019 12:06
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 26 Nisan 2019 12:21
- Fatma Yıldırım: Ablam ben yeni gelinim ve yemek yapmakla pek aram yok senin sayende hiç yapamayacağım kadar lezzetli yemek yapıyorum eşim çok beğeniyor Allah razı olsun senden tek ricam eşim güveç yemeklerini çok seviyor değişik Güveç yemeği paylaşırsan çok mutlu olurum iyi ki varsın ablam çok sağol 01 Nisan 2019 18:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fatmacım. Pek çok fırın yemeği tarifim var. Hepsin güveçte pişirerek güveç yemeği haline getirebilirsin, ayrı bir tarife ihtiyacın yok güveç için. 01 Nisan 2019 19:02
- Özlem: Kevser hanim, alerjiden dolayi yumurta tuketemiyorum. Yorumlarda yumurtanin yogurdu bagladigindan bahsetmissiniz. Kullanmasak kesilir mi acaba? 25 Mart 2019 13:52
- Kevserin Mutfağı: Kesilmesine bir etkisi olmaz ama lezzet ve kıvam açısından yumurtalı terbiyeler daha başarılı sonuç verir. 25 Mart 2019 15:24
- ebru: ben galiba suzme yogurt kullanarak hata yaptim 😞 19 Mart 2019 22:10
- Kevserin Mutfağı: Tadı kötü değilse sorun olmaz Ebrucum. 20 Mart 2019 00:03
- meral: Cok guzel oldu yayla corbanız. Sagolun03 Mart 2019 14:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Meralcim😘 03 Mart 2019 14:42
- Sümeyra: Kevser abla merhaba benim çorbam biraz yoğun oldu da acaba su ile açsam birşey olur mu 19 Şubat 2019 15:21
- Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz Sümeyracım, istediğin kıvama gelene kadar su ekleyip bir taşım kaynatman yeterli olacaktır. 19 Şubat 2019 15:34
- Bengü: Mükemmel oldu💕 30 Ocak 2019 02:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🥰🥰 30 Ocak 2019 02:31
- Cansu ?: Mükemmel ötesi içinizi ısıtan sıcacık çorba tarifi 😘 nasıl teşekkür etsem bilmem25 Ocak 2019 13:38
- Kevserin Mutfağı: Afiyet şifa olsun😊 25 Ocak 2019 13:41
- Ezgi: Kevser hanım kese yoğurdum Yok taze yoğurt olur mu? 30 Aralık 2018 14:28
- Kevserin Mutfağı: Süzme yoğurt kullanılmıyor zaten Ezgicim, taze yoğurt kullanıyor. Yemek tariflerinde yoğurt yazıyorsa taze yoğurttur, süzme yoğurtsa süzme yoğurt yazar👍🏻 30 Aralık 2018 15:20
- nazenin hanım: kevserciğim ben yumurtasız yapıyorum yayla çorbasını onun yerine uzun haşlıyorum pirinci. kullandığım pirinç ufak yuvarlak pirinç.hem yumurta kokmuyor üstelik de çorba hemen bozulmuyor 01 Aralık 2018 00:56
- Kevserin Mutfağı: Bu şekilde de yumurta kokmuyor zaten👍🏻 Yumurta kullanılan çorba yumurta kokuyorsa terbiye ekleme aşamasında hata yapılmış demektir. Yumurta sadece kıvam için kullanılmaz bu arada, başka hiçbir yöntem ve malzemenin veremeyeceği bir lezzet katar çorbaya, yoğurdu çorbaya bağlar. Ben alerji gibi bir sağlık problemi olması dışında mutlaka kullanılmasını tavsiye ederim👍🏻 01 Aralık 2018 01:00
- Tuğba: Benim sölediğim ufak biricaydı bahsettiğim konu hitap ettiğiniz kesim yada milyonlar değildi🙂önerilerinizi zaten yaptım ama hep farklı yemekler olduğu için menü olarak değil belirli yemek tariflerini uyguladım bu yüzden söyleme ihtiyacı hissettim 25 Ekim 2018 00:31
- Kevserin Mutfağı: Kişiye özel bir hizmet veren bir platform olmadığı için bu söylediğini yapmanın mümkün olmadığını anlatmaya çalışıyorum. Senin bildiğin yemekler herkes için bilindik, bilmediklerin de herkes için farklı değil. Benim için hepsi bilindik yemekler örneğin. Ya da başka bir açıdan; bir başkası her gün farklı tarifler, bir başkası her gün etli yemekler, başkası sebze yemekleri görmek isteyebilir. Günde yayınlanan tek bir menüyle bütün bu istekleri karşılamak ya da hepsini göz ardı edip sadece sana özel menü oluşturmak mümkün değil ne yazık ki. 25 Ekim 2018 00:38
- Tuğba: Ben bana özel menü hazırlayın mı dedim olur weya olmaz demeniz yeterli bu derece uzatcak yada üstünde durulacak bikonu değil yani saolun werdiğiniz ölçüler tarifler çok işime yarıyorda bu uslüp we tawırda garip yani sizinde dediğiniz gbi milyonların olduğu platformda 25 Ekim 2018 01:22
- Kevserin Mutfağı: Emin ol sadece olmaz desem de yeterli olmayacaktı ve üslubum beğenilmeyecekti. Rahatsız olduğun şey üslubum değil zira. Dikkate alacağım deyip aynı şeyi yapmaya devam etmektense durumu açıklamaya vakit ayırdığım için kusura bakma, bundan sonra geçiştirici cevap vermeye dikkat ederim🙃 25 Ekim 2018 01:37
- Tuğba: Sizden küçük biricam olucak günlük menülerde arada birde olsa daha bilindik yemeklerden menü oluşturulsa aslında çok güzel olur 24 Ekim 2018 23:15
- Kevserin Mutfağı: Tariflerin özel olarak belli bir kesime hitap etmesi gibi bir çabam yok, tariflerim arasından mevsime ve birbirine uygun olanları en az tekrarlayacak şekilde seçmeye çalışıyorum. Binlerce kişinin kullandığı bir platformda bütün menülerin her gün herkese hitap etmesi mümkün değil. Menülerin sana uymadığı günler eski menülere göz atarak kendine ve elindeki malzemelere uygun bir menü bulabilirsin. 25 Ekim 2018 00:17
- Tuğba: İlk defa yaptım tarifteki ölçülerin yarısını kullandım mükemmel oldu emeğinize sağlık 🙏🏻24 Ekim 2018 23:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuğbacım😊 24 Ekim 2018 23:06
- Tuğçe: Limon suyunu eklemedim sonradan eklesem olur mu tuhaf bi tat oldu ? 30 Eylül 2018 13:52
- Kevserin Mutfağı: Sonradan da ekleyip karıştırabilirsin Tuğçecim ama kesilmemesi için çok hızlı hareket etmelisin. Malzemelerin tadında bir problem yoksa limon suyunu ekleyince tadı yerine gelir. 30 Eylül 2018 14:39
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
