Yeşil Domates Yemeği Tarifi
Geçtiğimiz günlerde Facebook'ta yeşil domates yemeği yaptığımdan bahsetmiştim ve tarifini en yakın zamanda verme sözü vermiştim. Yeşil domates yemeğini bilenler olduğu gibi ilk defa duyanlar olduğunu da gördüm. Yeşil domates yemeği benim çocukluğumdan kalan lezzetlerden biridir. Daha çok sonbaharda domatesler yavaş yavaş bitmeye başladığı, dallarda son kalan yeşil domateslerin toplandığı dönemde yapılırdı.
Yeşil domatesler tezgahlardan kaybolmadan bir kere olsun deneyin bu yemeği bence. Özellikle ekşili yemekleri seviyorsanız favoriniz olacaktır. Ben her pirinçli yemek gibi yeşil domates yemeğini de yoğurtla yemeyi seviyorum. Vegan besleniyorsanız vegan yoğurt seçeneklerini de tercih edebilirsiniz.
Yeşil domates yemeği oldukça basit ve sade bir yemek. Ana baharat olarak sadece kırmızı toz biber var. Bizim orada en sık kullanılan baharattır. Ben ek olarak çok sevdiğim için pul biber de ekliyorum. Acıyla aranız iyiyse sizin de yakıştıracağınızı tahmin ediyorum.
Pek çok pirinçli yemekte pirinç eklenmeden önce sebze bir süre kendi suyunda pişirilir. Bu süre yeşil domates yemeğinde oldukça kısa tutuluyor. Çünkü yeşil domates kısa sürede pişiyor. Eğer yeşil domatesler pirinç eklenmeden önce pişerse pirinçler pişene kadar ediyecektir. Aynı sebepten dolayı yeşil domatesler biraz iri şekilde doğranıyor.
Afiyetle kalın...
Videolu Yeşil Domates Yemeği Tarifi
Malzemeler
- 1 kg yeşil domates,
- 1 adet soğan,
- 1/2 su bardağı pirinç,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 1 çay kaşığı şeker,
- 3 su bardağı oda sıcaklığında su,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağında kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- İrice doğradığınız domatesleri ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp birkaç dakika pişirin,
- Toz biberi ve tuzu ekleyip karıştırın,
- Durulayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip karıştırın,
- Suyu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp pirinçler yumuşayana kadar pişirin,
- Pul biber ve şekeri ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Yeşil Domates Yemeği Tarifi ilk olarak 17/10/2021 tarihinde yayınlandı ve 12/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 20 Yorum
- Işıl: Kayinvalidemden öğrendiğim bir yemektir, ne zamandır yapmamıştım, sayenizde en kısa sürede yapılacaklar listesine eklendi:) Kayinvalidem bu yemeği eski istanbullu gayrimuslimlerden ogrenmis, onlarin yemeği der. Salçasız yapar, domatesin ekşiligi yoğun bir şekilde hissedilir, acayip de lezzetlidir. 19 Ekim 2021 21:43
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık. 20 Ekim 2021 15:11
- Nidya: Anladım teşekkür ederim :) 13 Ocak 2021 18:07
- Nidya: Kırık pirinç kullanılır mı acaba? 13 Ocak 2021 17:59
- Kevserin Mutfağı: Görsel olarak çok başarılı sonuç vermez ama senin için sorun değilse kullanabilirsin. 13 Ocak 2021 18:05
- Sanem: Öğlen tatlı ekşi tavuk köftenizle mest olduk akşam da bahçenin son yeşil domatesleriyle bunu yaptık, çok sevdik, o ekşimsi tat çok güzel 23 Ekim 2020 21:24
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 23 Ekim 2020 21:46
- Sanem: Yeşil domatesim var ama olgun. Bu tarif olmamış domatesler için mi ? 21 Ekim 2020 10:08
- Kevserin Mutfağı: Yeşil ve sert domatesler kullanılmalı. 21 Ekim 2020 10:37
- Nuriye: Şimdi tesadüfen gördüm ve evdede yeşil domates varken hemen koydum ocağa ekşili yemekleri seviyorum inşallah güzel olur 07 Eylül 2020 22:28
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık😊 07 Eylül 2020 22:30
- İlknur: Domatesler yeşil domates olacak değil mi 01 Ekim 2018 09:36
- Kevserin Mutfağı: Yani😄 01 Ekim 2018 11:07
- hatice: bu yemeğin adına cive de deniyor biliyor musunuz hanımlaar:-) :-) :-) 14 Temmuz 2013 10:09
- yeşim: tarif güzel ama ben taze fasulye yemeği göremedim :) 30 Haziran 2013 15:28
- Kevser: Önceden çok yapılan lezzetli bir göçmen yemeği, babam çok severdi elinize sağlık 05 Mart 2013 18:44
- ARZU KAAN: çok ilginç ekşili tatları daha çok seviyorum. kesin deneyeceğim. tşk. arzu 04 Ekim 2012 19:16
- kevser: Şimdiden ellerinize sağlık o zaman Arzu Hanım:) Umarım beğenirsiniz... 04 Ekim 2012 19:31
- Serap Özer: Annem yapardı eskiden. O günlere götürdünüzü beni.... Ellerinize sağlık. 03 Ekim 2012 07:02
- kevser: Teşekkür ederim Serap Hanım:) 03 Ekim 2012 07:07
Yorum Gönder