Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi
Değişik bir köfte tarifi paylaşmak istedim sizlerle. Daha önce börülce, nohut gibi bakliyatların köftelerini yapmıştım zaten. Beni yakından takip edenler bu tarife çok şaşırmayacaktır bu nedenle. Bu sefer de yeşil mercimekle denedim. İnanılmaz lezzetli oldu. Etten köfte yapmayı yasaklasalar hayatıma bakliyat köfteleriyle rahatlıkla devam edebilirim ben, o derece beğeniyorum. Gerçi et fiyatları o kadar yüksek ki yasaklanmasına gerek yok köfteyi bakliyatlardan yapmaya başlamak için.
Bu arada falafel de dahil bakliyat köftesi yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç husus var;
Öncelikle bakliyatınızı haşlarken fazla pişirmemeye dikkat edin. Fazla pişerse köfte değil bulamaç olur. Sertliğini yitirmiş ama diriliğini kaybetmemiş olmalı.
Soğanlar mutlaka rendelenmeli. Doğrandığı takdirde köftenin dağılmasına neden olabilir.
Kızartmaya başlamadan önce yağ çok iyi kızdırılmalı, yoksa çok yağ çeker ve ağır olur.
Altı iyice kızarmadan çevirmeye çalışmayın, dağılır.
Yağı hararetli ateşte kızdırdıktan sonra orta hararetliye düşürün. Yoksa köftelerin dışı pişer içi çiğ kalır.
Bu kadar madde sayınca çok hassas bir köfteymiş gibi görünebilir. Ama öyle değil aslında. Aslına bakarsanız ilk iki madde dışındaki diğer maddeler et köftesi için de geçerlidir. Aklıma gelmişken hepsini yazıverdim.
Afiyetle kalın...
Videolu Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler
- 2 su bardağı yeşil mercimek,
- 1 yumurta,
- 1 küçük baş soğan,
- 2 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- 1 silme çay kaşığı karabiber,
- 1 silme çay kaşığı kimyon,
- Tuz,
- Kızartmak için sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Mercimekleri diri kalacak şekilde haşlayıp suyunu süzün,
- Mutfak robotundan geçirip püre haline getirin,
- İçine yumurta, galeta unu, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip yoğurun,
- Küçük parçalar halinde yumrular yapıp elinizle düzleştirin,
- Az sıvı yağda arkalı önlü kızartın.
Afiyet olsun...
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ilk olarak 25/09/2023 tarihinde yayınlandı ve 26/09/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 169 Yorum
- simten: Vallahi kıymalı köfte tadında oldu :)11 Ocak 2024 16:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 11 Ocak 2024 16:57
- ayesilbursa: Harika bir tarif. Doyurucu ama hafif. 10 Ocak 2024 20:07
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 11 Ocak 2024 00:18
- melikee: tamam sağ olun şimdi az bir kısmını yaptım bakalım pişiyor06 Kasım 2023 17:53
- melikee: Kevser hanım merhaba mercimekleri çekmeye blenderim yetmedi sanırım makinadan dumanlar çıkmaya başlayınca bıraktım içinde biraz parçacıklar kaldı hafif diri tam püre olmadı yani bu şekilde kullanılamaz mı?06 Kasım 2023 17:27
- Kevserin Mutfağı: Ben fotoğrafta iri parça göremiyorum ama siz yakından daha iyi görüyorsunuzdur muhakkak. Videosunu ya da hikayeleri izleyip oradakinden çok farklı bir kıvamda olup olmamasını baz alabilirsiniz. 06 Kasım 2023 17:35
- gamzecg: yumurta yerine ne kullanabiliriz 11 Ekim 2023 13:56
- Kevserin Mutfağı: Ekmek kırığı yerine un kullanmayı deneyebilirsin ama daha önce denemediğim için kesin işe yarar diyemiyorum ne yazık ki. 11 Ekim 2023 16:37
- tintin: yeşil mercimek köftesi, mangolu salata ve sebzeli bulgur pilavı. ucu de sizin tarifiniz ve ucu de harika🥰 teşekkürler30 Ağustos 2023 17:34
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ Afiyet olsun☺️ 30 Ağustos 2023 23:23
- gamzecg: yaptım :) aynı malzemeyle ancak mermicegi rondodan cektirmedigim için ağıza bütün geliyodu az daha haslayabilirmisim , teşekkür ederim 28 Aralık 2021 21:04
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 28 Aralık 2021 21:04
- gamzecg: kırmızı mercimeklebolur mu acaba 28 Aralık 2021 13:51
- Kevserin Mutfağı: Olur ama malzemeler kırmızı mercimeğe göre ayarlanmalı, bu tarifi aynı şekilde uygulamak en iyi sonucu vermeyebilir. 28 Aralık 2021 20:59
- Özge: Kevser Hanım merhaba bu tarifinizi daha önce denedim ve çok beğendim. Eşimin yanına öğle yemeği olarak göndermek istiyorum sizce bir gün önceden kızartıp ertesi gün ısıtılarak tüketilebilir mi? 06 Aralık 2021 11:18
- Kevserin Mutfağı: Elbette👍🏻 06 Aralık 2021 14:21
- hdc: Galeta unum yok. Ekmek koyabilir miyim? 04 Aralık 2021 15:33
- Kevserin Mutfağı: Galeta unu şeklinde çekerek/ufalayarak kullanabilirsin. 04 Aralık 2021 20:06
- AsliOkay: Bu sefer fırında yaptım, fırça ile üzerine sıvı yağ sürdüm. Harika oldu tadı. Şimdi saklama kabına koyuyorum yarın akşam afiyetle yiyeceğiz 🥰07 Kasım 2021 18:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, şimdiden afiyet olsun😊 07 Kasım 2021 19:17
- İlknur: Kevser Hanım merhaba, Bu tarifinizi ketojenik diyette kullanmak istiyorum ama galeta unu işi bozuyor. Onun yerine kullanabileceğimiz bir şey var mı? Kullanmazsak kıvamı bozulur gibi geliyor. Kıvamı tutturmak için galeta unu yerine ne ekleyebiliriz? Teşekkürler. 05 Ekim 2021 15:24
- Kevserin Mutfağı: Galeta unsuz dağılmaya daha yatkın olur ama kesin dağılır mı emin olamıyorum. Keto bir alternatif gelmiyor aklıma ne yazık ki. 05 Ekim 2021 19:53
- Sanem: Cok guzel oldu. Yanîna da kurutulmus lavasli sarimsakli ev yogurtlu birsey uydurdum18 Haziran 2021 13:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 18 Haziran 2021 13:49
- merveee: diyet gibi bir şey oldu ama kimse zayıflamadı😀 çünkü hepsini yedim çok lezzetliydi sadece benim parçalayıcım yeterli gelmedi o kısmı biraz zorladı o da benimle ilgili zaten. tarif için teşekkürler çok beğendim ellerine sağlık 02 Nisan 2021 13:29
- Kevserin Mutfağı: 😄 Ellerine sağlık😊 02 Nisan 2021 13:54
- ozge123: Kevser Hanım ellerinize emeğinize sağlık 🌸 Tam kıvamında çok da lezzetli bir tarif, ilk defa yapmama rağmen asla dağılmadı ve çok severek yedik, ayrıca buradaki yorumlara dönüş sağlarkenki hızınız, sabrınız ve kibarlığınızı takdir etmemek elde değil. Teşekkürler 🥰 27 Ocak 2021 14:04
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 27 Ocak 2021 17:59
- AysenTasceken: fir8nda pisirebilirmiyiz? 21 Ocak 2021 21:04
- Kevserin Mutfağı: Başarılı sonuç vermez. 21 Ocak 2021 22:11
- elif: Çok lezzeli oldu , tereddut etmeden yapabilir dusunenler , et yemedigim icin guzel bi alternatif oldu benim icin de , tarif icin tesekkurler 💐💐💐 26 Aralık 2020 13:47
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 26 Aralık 2020 14:09
- simaslan: Sevgili Kevser, bu tarifine ailece bayiliyoruz. Ben yumurta haric tum malzemeleri mutfak robotunda cekiyorum, daha kolay oluyor. En son yaptigimda firinlanmis karisik sebze ve uzerinde domates sosuyla servis ettim, o da enfes oldu. Ekmek arasi yapip, domates, sogan ve yesillikle de denedik. Vejetaryen bir aileyiz, bu tarif kiymayla yapilan kofteyi aratmiyor. Sagolasin. 27 Temmuz 2020 06:48
- Kevserin Mutfağı: Hepinize afiyet olsun😊 27 Temmuz 2020 11:46
- Melike: İlk kez yeşil mercimek köftesi denedim. Tarifteki uyarılara dikkat edince gayet sorunsuz hazırlanıyor. Kıvamı, lezzeti harika! Teşekkürler! 21 Haziran 2020 23:08
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 21 Haziran 2020 23:54
- ozgebenozge: Merhabalar Kevser hanım bu köfteyi bebeğim için yapıyorum ve fazlasını saklamak istiyorum. Sizce pişirip dondurmak mi daha sağlıklı olur yoksa kıyma köftesi gibi şekil verip çiğden dondurmak mi? Çözdürmesen donuk olarak pişirsek olur mu mesela? 20 Haziran 2020 12:55
- Kevserin Mutfağı: Sağlık açısından bir fark olmaz. Hangisi kolayına gelirse o şekilde yapabilirsin. Çözdürmeden pişirebilirsin. 20 Haziran 2020 14:20
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
