Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Erişteli yeşil mercimek tarifiyle idare ediyorduk yıllardır ama klasik bir yeşil mercimek yemeği de olmazsa olmazdı. Geç olsun güç olmasın diyelim. Yeşil mercimek yemeğini sade olarak da yapabilirsiniz ama bir patates ve bir havuç yemeğe hem hareket hem lezzet hem de ekstra besleyicilik katıyor.
Elinizin altında varsa ve seviyorsanız bir sap da kereviz doğrayabilirsiniz mevsiminde. Ama onun pişmesi biraz uzun süreceği için salçadan sonra ekleyip birkaç dakika da kavurmanız daha iyi olacaktır.
Yeşil mercimek yemeğine benim en çok yakıştırdığım baharat kekiktir. Ama tadını daha ferah şekilde hissetmek için yemeğe değil yerken tabağıma eklemeyi tercih ederim. Baharatlar piştiklerinde gerçek kokularını kaybedip dönüşürler. Bu dönüşüm bazen yayla çorbasındaki nane gibi iyi bir sonuç ortaya çıkarsa da her zaman öyle olmaz.
Bu gibi durumlarda en iyisi baharatı tencereye değil tabağa eklemektir. Kuru fasulyeye eklenen pul biber örneğin. Eğer tencereye eklerseniz yerken sadece acısını hissedersiniz. Eğer tabağınıza eklerseniz acısıyla birlikte kokusu da gelir ki benim tercihim budur. Yemeklerde baharat kullanırken el alışkanlığı gereği hepsini birden yemeğe eklemek yerine bunu da aklınızda bulundurup yemeklerinize bir şey ekleyerek değil eklemeyerek büyük fark yaratabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 su bardağı yeşil mercimek,
- 1 adet soğan,
- 1 adet patates,
- 1 adet havuç,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ve üzerini üç parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp orta hararetli ateşte pişmeye bırakın,
- Mercimekler yarı yarıya piştikten sonra tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyip tüm malzemeler güzelce yumuşayana kadar pişirin (gereken durumda kaynar su ilavesi yapın),
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi ilk olarak 18/09/2019 tarihinde yayınlandı ve 04/11/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 51 Yorum
- Ceyda Dumantepe: Yeşil mercimeği 50 dakika pişirdim yine de arada az pişmiş mercimekler kalmış ne yapmalıyım? 24 Ekim 2023 19:12
- Kevserin Mutfağı: Hepsi istediğin kıvamda yumuşayana kadar pişirmeye devam etmeli ve bir sonraki mercimek alışverişinde farklı bir marka tercih etmelisin. 24 Ekim 2023 19:26
- merveeeee: Merhaba kevser hanım, mercimekleri önden suda bekletmek gerekir mi? Bir de normal tencerede ortalama kaç saatte pişer? 29 Aralık 2022 12:10
- Neslihan67: Aşırı pratik ve lezzetli bir yemek oldu, renginde falanda kararma olmadı.Kızıma okuldan gelince vitamin deposu olsun diye yaptım yanında yine sizin tarifiniz tel şehriye pilavıyla birlikte afiyetle yiyecek. Emeğinize sağlık, bu tarif için size çok teşekkür ediyoruz, sevgilerimizle…❣️ 05 Eylül 2022 12:04
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 05 Eylül 2022 12:33
- gulaykaya78: Ben de yeşil mercimeği hep erişteli yapanlardandım. Böyle de çok güzel oluyormuş. Çok beğendim. Tarif için teşekkürler.26 Mayıs 2022 18:12
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 26 Mayıs 2022 20:27
- pelin00: kevser hanim benim mercimek yemeklerim hep susuz oluyor 🤔hatta bu sefer sizin tarifinizi birebir uyguladim. suyunu ne kadar koyarsam koyayim düdüklüyü açtığımda bütün su bitmis oluyor. düdüklüde pisirdigim icin mi acaba 17 Mayıs 2022 19:21
- Kevserin Mutfağı: Yüksek sıcaklıkta pişirdiğinde buharlaşma fazla olur. İstediğin kıvama gelene kadar su ekleyebilirsin. Tencereyi açtığında istediğin kıvamda görmek istiyorsan da bir sonraki sefer bir öncekinden fazla su eklemen ya da daha kısık ateşte pişirmen yeterli. 17 Mayıs 2022 19:25
- Berrin: Çok severim bu yemeği Kevser Hanım'ın tarifiyle bir başka güzel oldu. Teşekkürler. 10 Şubat 2022 13:16
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 10 Şubat 2022 18:52
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
