Yoğurt Marineli Tavuk Pane Tarifi
Bu tarifi ilk kez bir arkadaşım yemeğe geldiğinde yapmıştım. Çok sevmişti ve adı ne bunun diye sormuştu. Ben de daha önce isim düşünmediğim için ışığa yakalanmış tavşan gibi panikleyip "tavuk" diyebilmiştim sadece. Gençlik tabii o zamanlar gülecek yer arıyoruz. O zaman da bu olaya o kadar çok gülmüştük ki hala fırsat buldukça anlatıp benimle dalga geçer. Tarifi blogta da paylaşmaya karar verince bir isim düşünme zamanı gelmişti. Ben de tarifi tam olarak anlatan yoğurt marineli tavuk pane adında karar kıldım.
Yoğurt ile marinelenen tavuk yumuşacık oluyor ve kolayca pişiyor. Ama kızartırken elbetteki dikkatli olmalısınız. Altını çok açarsanız dışı yanar ve içi pişmez, çok kısık ateşte yaparsanız da suyunu salar ve kuru olur, aynı zamanda çok yağ çeker. Orta hararetli ateş en uygunudur.
Ben baharat olarak sadece pul biber kullandım ama baharatları damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Yoğurda en uygun baharat olarak nane geliyor örneğin aklıma. Çok yakışacağından eminim.
Tarifte galeta ununu sabitlemek için yumurta kullanılmıyor. Yoğurt tutkal görevi için yeterli oluyor. Ama yine de yumurta kadar başarılı değil elbette. O yüzden tavukları çevirirken her zamankinden dikkatli olup kaplamasına zarar vermemeye özen göstermenizi tavsiye ederim.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet bütün tavuk göğüs,
- 2 yemek kaşığı yoğurt,
- 1 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 1 çay kaşığı tuz,
- Galeta unu,
- Kızartmak için sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Yoğurdu derin bir kaba alıp içine ezilmiş sarımsağı, pul biber ve tuzu ekleyin ve iyice çırpın,
- Tavuğu avuç içi genişliğinde dilimleyip parçaları et ezeceği ya da bir kavanozla döverek inceltin,
- Tavukları yoğurtlu sosun içine koyup iyice sosa bulayın ve 2 saat bekletin (vaktiniz kısıtlıysa bekletmeden de yapabilirsiniz),
- Yağı tavada kızdırın,
- Tavukları galeta ununa bulayıp orta hararetli ateşte kızartın.
Afiyet olsun...
Yoğurt Marineli Tavuk Pane Tarifi ilk olarak 29/01/2009 tarihinde yayınlandı ve 03/10/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 28 Yorum
- Emine: Bende çok beğendim bu hep yapardım fakat bu çok farklı çok güzel oldu teşekkürler 01 Nisan 2023 19:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 01 Nisan 2023 22:28
- mcigdem: Bu tarifi kullanarak 2 defa yaptım. Her seferinde beğenildi. Tavuk göğsü yoğurtta beklediği için kızartma sonrası yumuşak oluyor. 😋Teşekkürler 😊 14 Ekim 2020 17:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 14 Ekim 2020 17:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 23 Ekim 2019 21:44
- Kevserin Mutfağı: Tarifler zaman zaman güncellendiği için yorumlarla farklılıklar oluşabiliyor Büşracım. Bu tür durumlarda en güncel kaynak tariftir, her zaman tarife sadık kal👍🏻 23 Ekim 2019 17:52
- halime: Selam Kevser, bütün tavuk göğsü mu tam anlayamadım da. 29 Mart 2019 18:16
- Kevserin Mutfağı: Evet tavuk göğsü Halimecim, tarifte de öyle yazıyor. kafanı karıştıran kısmı daha ayrıntılı yazarsan daha iyi yardımcı olabilirim. 29 Mart 2019 20:06
- Gülay Gökoğlu: Kevser hanım merhaba tavuğu dövmeyip ince kessek olur mu acaba 06 Nisan 2017 13:27
- Kevserin Mutfağı: Tavuk dövülmüyor zaten Gülaycım, tarifte böyle bir şey yok. İnceltme kelimesini yanlış anlamışsın sanırım, o da ince kesme anlamında kullanılıyor. 06 Nisan 2017 14:25
- Gülay Gökoğlu: Teşekkürler canım sağol 06 Nisan 2017 14:35
- hilal: 1 cay kasigi tuz az olmazmi acaba neden az katacaz galete unu tuzlumu hizli cevaplariniz icin simdiden tesekkurler 23 Aralık 2016 06:58
- Kevserin Mutfağı: Tuz miktarını damak zevkine göre her zaman artırabilirsin Hilalcim. Senin için az olacağını düşündüğün her tarif için bunu aklında bulundur. 23 Aralık 2016 09:59
- Hilal: Galete unu yerine una bulasak olurmu acaba kevser hanim 10 Kasım 2016 05:22
- Kevserin Mutfağı: Aynı sonucu vermez Hilalcim, galeta unu undan daha kalın taneli olduğu için kızartmalarda özellikle galeta unu kullanılır. 10 Kasım 2016 10:30
- mutugba: KEevser hanım mehabalar.. tıpkı sıkı bir takipciniz olarak 1 adet soğan diyorsam o kuru soğandr dediğiniz gibi:)) bu tarif için de iyice çırpın dediğiniz de elle çırpma demi.. yani çırpın diyince onu anlamamız gerek demi.. blender vs olursa genelde belirtiyorsunuzdur gibi düşündüm de.. yine de sorayım dedim tşklr..iyi ki varsnzzz ))) 06 Nisan 2016 16:29
- Kevserin Mutfağı: Aynen Tuğba'cım, herhangi bir araç kullanılması gerektiğinde mutlaka belirtirim zaten. 06 Nisan 2016 16:32
- Beyza: merhabalar, nasıl yumuşak oldu anlatamam :) afiyetle indirdim mideye, ellerinize sağlık 30 Aralık 2015 16:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Beyza'cım.. 30 Aralık 2015 17:22
- emel: yaptım ve güzel oldu teşekkür ederim 29 Aralık 2015 17:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Emel'cim.. 29 Aralık 2015 17:36
- Fidan: Muhteşem oldu. paylasan ellerin dert görmesin arkadaşım çok teşekkürler :) 02 Nisan 2015 15:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fidan'cım... 02 Nisan 2015 15:50
- elif: merhaba ,tarifleriniz ve paylaşımlarınız için Allah sizden razı olsun.Çok memnunuz.sorum:tavuğu inceltip avuç içi kadar kesim nasıl olacak.nasıl incelteceğiz.Bide klasik soru galeta unu yerine ekmek içi kullansam olurmu? teşekkürler. 11 Ağustos 2014 14:51
- Kevserin Mutfağı: Bu videoyu izleyebilirsin Elif, ekmek içi galeta ununun yerini tutmaz kızartılan tariflerde. http://www.kevserinmutfagi.com/tavuk-gogsu-nasil-acilir.html 11 Ağustos 2014 14:57
- damla: cok lezzetli oldu gercekten esim ve oglum bayildi.tarif icin tesekkur ederim siki takipcinizim ;) 25 Nisan 2014 20:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Damla'cım... 25 Nisan 2014 21:02
- Şule: Ben bu tarifi kaynanamdan öğrendim ve çok şahane bir tariftir mutlaka deneyin derim. 02 Aralık 2012 17:02
Yorum Gönder