Yoğurt Tatlısı Tarifi
Yoğurt tatlısının çok özel bir yeri vardır bende. Yemek yapmaya başladığım ilk yıllarda, ki bu ilkokul dönemime denk gelir, en sık yaptığım tatlıydı. Hangi gazete hatırlamıyorum ama bir gazetede tarifi bulmuş ve keserek saklamıştım. Yapacağım zaman tarifi çıkarır ve aynen uygulardım. Beni hiç yanıltmaz ve her zaman aynı mükemmel sonucu verirdi. Zamanla tarifi ezberime alınca o gazete kupürünü de kaybettim. İlerleyen yıllarda da yapmaya yapmaya unuttum tarifi.
Uzun süredir yapmak istiyordum tatlıyı tekrar. Ama internette yaptığım aramalarda karşıma çıkan tarifler yoğurt tatlısı ismi altında verilmiş revani tarifiydi. Bardak bardak irmik eklenmişti hamurlarına. Ama şundan emindim ki benim uyguladığım tarifte hiç irmik yoktu. Ben de çoğu zaman yaptığım gibi referans tarifleri boşverip kendi içgüdülerim doğrultusunda bir tarif oluşturdum. İtiraf etmeliyim ki ilk denemem için bu kadar iyi bir sonuç beklemiyordum.
Kısacası umduğumdan daha iyi oldu çocukluğum kokan yoğurt tatlısı. Daha da güzel bir özelliğini keşfettim bu denememde. Tatlıyı Ramazan ayında yapmış olduğum için kısa sürede tüketemedik. Yaklaşık 1 hafta boyunca dolapta sakladım ama en ufak bir bozulma belirtisi göstermedi. Servis tabağına almadan önce dibinde biriken şerbetten kaşık kaşık üzerine döküp tekrar ıslattım tatlı dilimlerini. Böylece kuruma gibi bir sıkıntı da olmadı. Yani uzun süre saklayabileceğiniz oldukça ekonomik bir tatlı aynı zamanda bu.
Afiyetle kalın...
Videolu Yoğurt Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 3 yumurta,
- 3 kahve fincanı şeker (klasik küçük türk kahvesi fincanı),
- 3 kahve fincanı yoğurt,
- 1 kahve fincanı sıvı yağ,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilya,
- 8 kahve fincanı un,
- Yarım limonun kabuğu (rendelenmiş),
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker,
- 3 su bardağı su,
- 1 dilim limon.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın,
- Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip çırpın,
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ve araya kabartma tozu, limon kabuğu ve vanilyayı ekleyerek çırpın.
- Karışımı yağladığınız küçük fırın tepsisine (24x24) dökün,
- Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
- Kek soğuduktan sonra şerbet için su şeker ve limon dilimini tencereye alın,
- Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin,
- Kaynamaya başlayınca kendi haline bırakıp kısık ateşte 5 dk. kaynatın,
- Şerbeti ateşten alıp 3-4 dakika ilk sıcağının gitmesini bekleyin ve şerbeti kekin üzerine gezdirin,
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Yoğurt Tatlısı Tarifi ilk olarak 30/09/2013 tarihinde yayınlandı ve 25/03/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 227 Yorum
- Seycan Celep: Sürekli tatlı ve yemek yapan biri olarak hayatımda yaptığım en kötü şey oldu rezil oldum misafirlere!26 Mart 2024 22:21
- Kevserin Mutfağı: Görünüşe göre kekin içi tam pişmeden fırından almışsın. Cam pişirme kaplarında kürdan testinin yanı sıra fırından alırken kaldırıp altının kızarıp kızarmadığını da kontrol etmeni tavsiye ederim. Camın ısı geçirgenliği düşük olduğu için üstü kızarsa da içinin ve altının pişmesi daha uzun sürer. 26 Mart 2024 22:30
- nini: Tepsi ölçüsü nedir acaba 22 Eylül 2023 00:06
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yazıyor😊 22 Eylül 2023 13:00
- ZeynepOzcan: Merhaba Kevser, keki pişmiş görünüyordu fakat çubuk sokunca hamur geldi. Fırın da alt üst ızgara ayarındaydı ve ısıtmıştım öncesinde. Fırın içinde de 25 dk kadar kaldı. Ne önerirsin, sanırım fırın iç kısmını biraz hamur bırakıyor. Önceki keklerin kek kalıbında zor piştiğine yormuştum fakat bunu seninki gibi düz borcam bir kalıpta yaptım. 02 Haziran 2023 19:04
- Kevserin Mutfağı: Alt üst ve ızgara ayarları farklı şeylerdir. Izgara ayarı kullanıyorsan dışının erken pişmesi ve içinin çiğ kalması normal. Alt üst ayarda pişirdiysen bir sonraki sefer daha düşük sıcaklıkta pişirebilirsin. 02 Haziran 2023 19:26
- Ayazayse: Merhaba Kevsercim bütün tariflerini güvenerek ve her seferinde bir heycanla yapıyorum.Su zamana kadar hiç başarısız bir tarif deneyimim olmadı ancak bu tarifte yorumlarıda okuyarak herşeyi birebir yapmaya çalıştım pişmesi kabarması herşeyi gayet güzel oldu kurdanlada delikler açtım ancak ortalar şerbeti çekmedi nerede hata yaptığımı bulamadım.lezzeti kıvamı hafifligi herşeyi çok güzel oldu şerbet kısmında cuvalladim.yinede emeğine sağlık yılmadan devam😄 26 Ocak 2023 05:40
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Fırın kabını aynı boyda kullanmadıysan küçük gelmiş ve ortası gereğinden fazla kalın olmuş olabilir. 26 Ocak 2023 19:05
- burcu99: Yine çok güzel bir tarif teşekkürler Kevser hanım09 Kasım 2022 00:00
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 09 Kasım 2022 22:33
- gizemgibi: Ben de yıllarca hep irmikli tarifleri yapmıştım yoğurt tatlısı olarak. Güzel bir tarif ama şekrri çok geliyor bana. Şerbeti 2 ye 2 yapayım diye düşünüyorum bir dahakine. Minik bir ricam var Kevser Hanım tarifleri yazarken kovamıyla ilgili minik bir not ekler misiniz? Kıvam için videoya bakmak her zaman mümkün olmuyor da. 30 Eylül 2021 09:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Yazılı olarak herkesin aynı şeyi anlayabileceği bir anlatım biçimi olan durumlarda kıvamla ilgili bilgi veriyorum zaten. Ama pek çok durumda kelimeler yanlış yönlendirici olabiliyor. Eğer henüz yemek yapmanın neyin kıvamının nasıl olması gerektiğini kestiremediğin bir noktasındaysan ve tarifin videosa varsa şartlarını zorlayıp mutlaka videosunu izlemeni tavsiye ederim. Görmenin yerini hiçbir ifade biçimi tutmaz. 30 Eylül 2021 15:09
- gizemgibi: Kekten daha koyu yeterliydi benim için😀 30 Eylül 2021 15:10
- Kevserin Mutfağı: Kek kıvamını bilmeyenler için bir şey ifade etmeyeceği gibi kekten ne kadar daha koyu sorusuna da neden oluyor. Herkesin düşünce yapısı ve okuduğunu algılama biçimi farklıdır. Senin için yeterli olan bir bilgi başkasının kafasını daha fazla karıştırabilir. 30 Eylül 2021 18:25
- uzunnn: şerbeti dökerken kalıbın kenarları yüksek olmadığı için zorlandım ama tadı güzeldi çok beğenildi☺️ tarif icin teşekkürler hayırlı bayramlar 🌹14 Mayıs 2021 23:56
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 Hayırlı bayramlar😊 14 Mayıs 2021 23:58
- ekmel: tatlının şerbetlenmeden önce görüntüsü aynı olmuştu ama şerbeti tam bi çekmedi. şerbetlemeden önce kesmemiştim neden bu olabilir mi? 13 Mayıs 2021 15:09
- Kevserin Mutfağı: Normalde çeker. Biraz fazla pişirmiş olabilirsin. Ama soğumuş olsa da dilimlemek şerbeti çekmesini kolaylaştırır👍🏻 13 Mayıs 2021 16:10
- uzunnn: merhaba kalbiniz kaç santim acaba ☺️ 12 Mayıs 2021 16:11
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yazıyor👍🏻 12 Mayıs 2021 16:56
- tgckalkam: Kevser Hanım merhaba servis ederken üzerine kaymak yada pudra şekeri yakışır mı ne koymalıyım bilemedim 29 Ekim 2020 15:53
- Kevserin Mutfağı: Pudra şekeri eriyeceği için anlamı olmaz. Bir şey koymak zorunda da değilsin ama seviyorsan/sevileceğini düşünüyorsan kaymak ya da dondurma koyabilirsin. 29 Ekim 2020 15:54
- kirkukElif: merhabalar, nasılsınız? tarifi bayramdan once denedim. becerebilirsem bayram ikram ederim diye. cok lezzetli oldu bayrama da yaptim.elimde beyaz un olaz olunca arpa unu kattim.1 bardak eksik koymak durumunda kaldim kivami bulmak icin. irmik tatlisiymis gibi hos bir tadi var.esim revani delisidir ana bu keki cok begendi. biraz önce cayin yanina ne yapsam diye sordum..un helvasi falan diye beklerken o yogurt tatlısından yapsana cok kolaydi sanki dedi🤭. bizim evde tarifleriniz populer. Rabbim utandırmasın😬.💗elinize sağlık.. . 30 Mayıs 2020 16:34
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık😊 30 Mayıs 2020 19:11
- BasakS: Neffiiissss🤗o kenarındaki minik eksik şerit daha şerbeti dökmeden kek olarak dayanamayıp tüketilen kısım🤭çok teşekkürler Kevser hanım sevgiler23 Mayıs 2020 21:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 23 Mayıs 2020 21:39
- PnrSv: Çooook hafif ve lezzetli bir tatlı. Teşekkür ederim 😊 19 Mayıs 2020 14:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 19 Mayıs 2020 15:10
- Evren: Ne kadar teşekkür etsem azdır. Rahmetli babaannemin çok sık yaptığı bir tatlıydı, yemek yapmaya ilgim geç yaşlarda başladığımdan kendisi aramızdan ayrılmadan tarif öğrenmek aklıma bile gelmedi ve hep üzüntüsünü duydum. Sizin de söylediğiniz gibi webdeki Yoğurt Tatlısı tariflerinin hepsi bizim Revani olarak bildiğimiz şey, babaannemin yaptığında irmik olmadığından eminim. Görüntü olarak çocukken yediğimin aynısına benziyor, en kısa zamanda deneyeceğim, becerebilirim umarım. Sevgiler. 03 Nisan 2020 18:46
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık☺️ 03 Nisan 2020 18:59
- Selen: Tarifi bu akşam denedim kevser ablacım yine güzel bir tarif teşekkürler ☺️25 Mart 2020 21:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Selencim🎈 25 Mart 2020 22:13
- Sanem: KEvser hanim siviyag yerine erimis tereyagi ile olur mu? Burada zeytinyagi kullanamiyorum cunku hep sizma, cok agir oluyor. Fistik yagi var tereddutluyum. Tereyagi daha iyi olur fistik yagindan ? 22 Mart 2020 16:10
- Kevserin Mutfağı: Katı yağ yerine sıvı yağ kullanman daha iyi olur. Bir yağın tadının ağır basmaması için farklı yağları karıştırarak kullanabilirsin. 22 Mart 2020 16:16
- ozlm2042: Kevser hanım ilk yaptığımda çok güzel oldu bu sefer herşeyi tam yapmama rağmen şerbeti dökünce kek havaya kalktı ama şerbeti çekmedi nasıl kurtarabilirim bu durum neyden kaynaklanmış olabilir 07 Mart 2020 22:45
- Kevserin Mutfağı: Çok fazla pişirmiş olabilirsin. Bir kürdanla üzerinde delikler açarak şerbeti çekme süresini hızlandırabilirsin. 08 Mart 2020 00:54
- ozlm2042: Dediğiniz gibi yaptım şerbeti çekti biraz ama Dibinde şerbet kaldı ama bu seferde üstü kuru kaldı 08 Mart 2020 01:01
- Kevserin Mutfağı: Aynı boyutta başka bir kaba ters çevirip koyarak bir süre o şekilde bekletebilirsin. 08 Mart 2020 01:03
- Zeynep: Iyi gunler kevser hanim. Bu tatliyo yapmaya baslamistim ki yumurtalardan biri cift sarili cikti. Bu durumda ne yapmali. Yani onu iki mi saymaliyim?☺☺ 10 Ocak 2020 10:51
- Kevserin Mutfağı: Yumurtanın boyutu normalse kaç sarısının olduğunun önemi yok, bir yumurtadır👍🏻 10 Ocak 2020 11:12
- nur: Çok teşekkür ederim. yardımınız ıcın Allah razı olsun. 27 Mayıs 2019 13:53
- nur: merhaba , cevabınız ıcın teşekkür ederım. hesaplama yazınızı okudum. ama anlamadım. sizdeki tepsının 24*24 ölçüleriyle , bu borcamın 40*27 olculerını tek tek çarptım. yani sizin tepsi ölçüsü ile benim tepsi ölçüler bayağı farklı. ben bu tarifin malzemelerini, bu borcama göre nasıl uygulayabılırım ? yardımcı olursanız memnun olurum. tesekkurler 24 Mayıs 2019 16:44
- Kevserin Mutfağı: Senin amacın porsiyonu artırmak zaten. Bu yüzden hem malzemeleri artırmalı hem de kabı büyütmelisin. Ben 24*24= 576 santimetrekarelik bir kap kullanmışım. Sen de elimde 40*27=1080 santimerekarelik, yani benim kabımın yaklaşık iki katı büyüklüğünde bir kabım var diyorsun. Eğer kabı iki katına çıkarırsan malzemeleri de iki katına çıkarmalısın demektir bu. Anlamadığın bir nokta varsa tekrar sor lütfen. Tek seferlik bir şey değil bu, mutfakta karşına sürekli çıkacak. Fırsat varken hazır bilgiyi kullanmak yerine problemi nasıl çözeceğini öğren mutlaka👍🏻 24 Mayıs 2019 17:55
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
