Yoğurt Tatlısı Tarifi
Yoğurt tatlısının çok özel bir yeri vardır bende. Yemek yapmaya başladığım ilk yıllarda, ki bu ilkokul dönemime denk gelir, en sık yaptığım tatlıydı. Hangi gazete hatırlamıyorum ama bir gazetede tarifi bulmuş ve keserek saklamıştım. Yapacağım zaman tarifi çıkarır ve aynen uygulardım. Beni hiç yanıltmaz ve her zaman aynı mükemmel sonucu verirdi. Zamanla tarifi ezberime alınca o gazete kupürünü de kaybettim. İlerleyen yıllarda da yapmaya yapmaya unuttum tarifi.
Uzun süredir yapmak istiyordum tatlıyı tekrar. Ama internette yaptığım aramalarda karşıma çıkan tarifler yoğurt tatlısı ismi altında verilmiş revani tarifiydi. Bardak bardak irmik eklenmişti hamurlarına. Ama şundan emindim ki benim uyguladığım tarifte hiç irmik yoktu. Ben de çoğu zaman yaptığım gibi referans tarifleri boşverip kendi içgüdülerim doğrultusunda bir tarif oluşturdum. İtiraf etmeliyim ki ilk denemem için bu kadar iyi bir sonuç beklemiyordum.
Kısacası umduğumdan daha iyi oldu çocukluğum kokan yoğurt tatlısı. Daha da güzel bir özelliğini keşfettim bu denememde. Tatlıyı Ramazan ayında yapmış olduğum için kısa sürede tüketemedik. Yaklaşık 1 hafta boyunca dolapta sakladım ama en ufak bir bozulma belirtisi göstermedi. Servis tabağına almadan önce dibinde biriken şerbetten kaşık kaşık üzerine döküp tekrar ıslattım tatlı dilimlerini. Böylece kuruma gibi bir sıkıntı da olmadı. Yani uzun süre saklayabileceğiniz oldukça ekonomik bir tatlı aynı zamanda bu.
Afiyetle kalın...
Videolu Yoğurt Tatlısı Tarifi
Malzemeler
- 3 yumurta,
- 3 kahve fincanı şeker (klasik küçük türk kahvesi fincanı),
- 3 kahve fincanı yoğurt,
- 1 kahve fincanı sıvı yağ,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 paket vanilya,
- 8 kahve fincanı un,
- Yarım limonun kabuğu (rendelenmiş),
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker,
- 3 su bardağı su,
- 1 dilim limon.
Hazırlanışı
- Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın,
- Yoğurt ve sıvıyağı ekleyip çırpın,
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ve araya kabartma tozu, limon kabuğu ve vanilyayı ekleyerek çırpın.
- Karışımı yağladığınız küçük fırın tepsisine (24x24) dökün,
- Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
- Kek soğuduktan sonra şerbet için su şeker ve limon dilimini tencereye alın,
- Şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin,
- Kaynamaya başlayınca kendi haline bırakıp kısık ateşte 5 dk. kaynatın,
- Şerbeti ateşten alıp 3-4 dakika ilk sıcağının gitmesini bekleyin ve şerbeti kekin üzerine gezdirin,
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Yoğurt Tatlısı Tarifi ilk olarak 30/09/2013 tarihinde yayınlandı ve 25/03/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 227 Yorum
- selda: Iyi aksamlar kevser hanim keki simdi yapdim yarin serbeti yapsam olurmu misafirim yarin geliyorda? 25 Aralık 2015 00:04
- Kevserin Mutfağı: Şerbetini bugünden döküp 1 gece dinlendirmen daha iyi olur Selda'cım. 25 Aralık 2015 00:08
- Selda: Tesekürler kevser hanim? Iyi geceler 25 Aralık 2015 00:15
- Zeynep(öz): Kevser Hanım merhaba; Tatlıyı sizin verdiğiniz derecede pişirdim üzeri kızardı ama içi pişmemişti daha sonra derecesini düşürüp pişirmeye devam ettim. Bu defa pişmişti fakat fırından çıkınca 5 dk kadar bekledim. Şerbet ılıktı kepçeyle yavaşça döktüm. Sonra nasıldır diye bir denemek istedim içi hüsran hamur gibi olmuş. Sizce bekledikçe toparlanır mı? Sizden ricam benim denemelerimde fırın sıcaklıkları tatlılarda düşük olmalı ki içini Çeke çeke pişsin. Diğer yandan bu şerbet kısmı çok gibi. 24 Aralık 2015 12:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynep'çim, hamur olduysa bekledikçe toparlanması zor. Fırın sıcaklığı ve pişme süresi her zaman (bunu şimdiye kadar binlerce kez dile getirmişimdir yazılarımda, videolarımda, yorumlarda vs.) kişinin kendi fırınına göre ayarlanmalı mutlaka. Her fırın bir değildir çünkü. Benim tariflerim benim fırınıma göre ayarlanmış tariflerdir. Ancak senin problemin kekin pişmesiyle alakalı değil. Şerbetini yeterince kaynatıp koyulaştırmamışsın. Kek ve şerbet kıvamını görmek için tarifin videosunu izleyebilirsin. 24 Aralık 2015 12:55
- Yağmur Karaarslan: Denedim olmadı emin ki ben yapamadım kabarma olarak çok Güzl kabardı ama çok sert oldu serbesti bi yumuşatmadı acaba neden olabilir ki 14 Aralık 2015 02:45
- Kevserin Mutfağı: Fazla pişirmiş olabilirsin bir ihtimal Yağmur'cum, kabardığı halde sert olması çok enteresan gerçekten, daha önce hiç duymadığım bir şey? 14 Aralık 2015 03:04
- gulcin: doğru:) irmik gözümden kaçmış 03 Aralık 2015 22:20
- gulcin: Kevser hanim nu tatlinin revani den bir farki var mi?Revani tarifini yaptim firindan cikmasini bekliyorum. ona da yorum yazicam biraz sonra 03 Aralık 2015 22:02
- Kevserin Mutfağı: Revani irmikle yapılıyor Gülçin'çim. 03 Aralık 2015 22:04
- gökçe: tarifi denedim ama kekinin üstü çatladı veşerbet dökünce bazı yerleri çekti bazı yerleri çekmedi sizin tariflerinizden ilk defa hüsranla sonuçlanan bir tatlı oldu benim için 21 Kasım 2015 10:10
- Kevserin Mutfağı: Üzerinin çatlaması normal Gökçe'cim, bunu neden hüsran olarak nitelendirdiğini anlayamadım. Kek güzel kabarırsa pişerken çatlar. Şerbetini her yanına eşit şekilde gezdirmediğin, kek-şerbet sıcaklığına dikkat etmediğin veya kullandığın kabın küçük gelmesinden dolayı kekin çok kalın olduğu için şerbetini çekmemiş olabilir. İzlemediysen videosunu izleyebilirsin atlamış olduğun bir yer olup olmadığına bakmak için. 21 Kasım 2015 12:06
- ayla: Limon kabuğu yerine ne koyabilirim Kevser Hanım 27 Ekim 2015 17:40
- Kevserin Mutfağı: Hiçbir şey koymayabilir veya portakal kabuğu koyabilirsin. 27 Ekim 2015 17:59
- emine: Yaptım şerbetini yeni döktüm. Şu anda şerbetin üstünde yüzüyor çekermi dersin. 02 Ekim 2015 15:20
- Kevserin Mutfağı: Tabi ki çeker Emine'cim. 02 Ekim 2015 15:45
- meltem: Kevser hanım merhaba,tatlının kekini az önce fırından çıkardım limon kabuğunu fazla kaçırmışım şerbeti yaparken kekteki acılığın gitmesi için verbileceğiniz bi tüyo var mı acaba ? 01 Ekim 2015 14:48
- Kevserin Mutfağı: Yok ne yazık ki Meltem'cim:/ Limon kabuğu acılık vermez ama beyaz kısmını da rendelemişsin sanırım. Daha sonraki limonlu tariflerin için aklında bulunsun limon kabuğunun sadece sarı/yeşil kısmı rendelenir, beyaz kısmı kullanılmaz. 01 Ekim 2015 16:58
- eymen: önceden şerbet yapmıştım duruyor onu kayntsam olurmu 25 Eylül 2015 12:14
- Kevserin Mutfağı: Olur. 25 Eylül 2015 14:29
- ayşegül: 24*24 kalibim yok 21*21 olsa nasıl olur 21 Eylül 2015 15:29
- Kevserin Mutfağı: Çok fazla kalın olur Ayşegül'cüm. 21 Eylül 2015 16:50
- Büşra: Benim en sevdiğim tatlılardan birtanesiiiiiiiii ;) ellerine sağlık Kevser hanım . 22 Eylül 2015 12:04
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Büşra'cım.. 22 Eylül 2015 12:23
- burcu: Tarifi denedim son derece de başarılı oldu. Tariflerini deneyip sonuç alamayanların içine sevgi ve göz kararını katmayı unuttukları kanaatindeyim. Neticede herkesin evindeki fincan bardak çanak boyutları bir değil. Bu anlamda birebir gramı gramına uygulamaya çalışmak yerine biraz göz kararına ve biraz da keyife bırakırlarsa işi, seninkiler gibi mükemmel sonuçlar elde edilebiliyor. Ellerine sağlık! 16 Temmuz 2015 02:27
- Kevserin Mutfağı: Ne güzel özetledin Burcu'cum, yüreğine ve ellerine sağlık... Sevgiler.. 16 Temmuz 2015 02:28
- özkan: Bunuda yaptım görünüşü çok güzel oldu tatı için iftarı bekliyorum:)14 Temmuz 2015 19:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık.. 14 Temmuz 2015 19:58
- meryem: iyi aksamlar kevser.Ben bu tatliyi denedim bugün. ama üstü kuru altı fazla ıslak bi tatlı elde ettim ? birebir uygulamistim tarifi halbuki. 12 Temmuz 2015 22:51
- Kevserin Mutfağı: Şerbetini yeterli miktarda koyulaştırmamışsın sanırım Meryem'cim, altına süzülmüş tamamı. 12 Temmuz 2015 22:52
- meryem: Ben de yapmak istiyorum iftara ama yoğurdum ekşi ev yoğurdu,kestiremedim o yüzden. Şeker oranını az artırsam ya da yogurda az şeker katsam nasıl olur acaba 29 Haziran 2015 17:50
- Kevserin Mutfağı: İkisinde de şeker kekin içine girecek zaten, farklı şeyler değiller yani:) Ağzını yakacak kadar ekşi değilse yoğurt şeker ilavesi yapmadan uygulayabilirsin tarifi. O kadar ekşiyse de hiç yapmaman daha iyi olur. 29 Haziran 2015 17:52
- Sibel Balatlı Özbulut: merhaba kevser hanım bu tarıfı denedım ve gerckten ramazan ayı için cok uygun bı tatlı cok hafıf cok da guzel oldu teşekkürler 25 Haziran 2015 16:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibel'cim. 25 Haziran 2015 16:04
- fatoş: Kevser hanım, tarifinizi aynen uyguladım ama sonuç berbat oldu. Ayrıca sizin tarifiniz birçok sitedekiyle aynı. Nereden aldıysanız bi dahaki sefere daha dikkatli olun. hem bu tarifin videosunu rica ediyorum. Bi de öyle gösterin bakalım bu ölçülerle nasıl bişey oluyor! 23 Haziran 2015 13:24
- Kevserin Mutfağı: Ben başka yerden tarif almam Fatoş'çum ama başkaları benden aldıysa onu bilemem. Vakit ayırıp yorumları okursan tarifi deneyip memnun kalanların olduğunu, yani tarifi yalnızca benim ve senin yapmadığını görmüş olma fırsatın olur:) Fırsat bulursam videosunu da çekmek isterim elbette. İlgine teşekkürler, sevgiler... 23 Haziran 2015 14:17
- Güliz: Kalbine hayranım Kevser.. ;) Tariflerin "anne tarifi" gibiler bence. Keyif ve lezzet katıyorsun hayatımıza; sağolasın :* 08 Eylül 2015 13:14
- Kevserin Mutfağı: Güzel yorumun için çok teşekkürler Güliz'cim:) 08 Eylül 2015 14:16
- Kevserin Mutfağı: Merhaba Fatoş'çum, tarifin videosunu bu linkten izleyebilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/yogurt-tatlisi-videolu-tarif.html 20 Eylül 2015 17:24
- safir: Merhaba Kevser hanım. Öncelikle ellerinize sağlık denediğim tüm tarifleriniz çok güzel oldu. Bu tatlıyı da daha önce yaptım ve bu da hepsi gibi harikaydı yalnız ben 21*21 borcama yaptım ve çok kalın oldu. Akşama misafirim var az önce şekerpare yaptım neden anlamadım ama şekerpare çok kötü oldu. Şimdi 32*21 borcama yapsam nasıl olur. Çok ince olmazsa bunu yapmayı düşünüyorum. Size sormamın nedeni az önce tatlımım kötü olması moralim bozuldu tekrar bir hüsran yaşamak istemiyorum. Teşekkür ederim şimdiden 21 Haziran 2015 12:01
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıya bakarak hesaplayabilirsin hangi tepsinin uygun olacağını; http://www.kevserinmutfagi.com/tepsi-boyutuna-nasil-karar-verilir.html 21 Haziran 2015 14:05
- Büşra: 3 leri 5, 8i 12 yapıp attım fırına.. İnşallah tutmuştur ? 20 Haziran 2015 13:41
- Kevserin Mutfağı: Hadi hayırlısı o zaman:) 20 Haziran 2015 14:35
- Büşra: SiZin fotonun fotoshop olduğunu söyleyin lütfeen :( üstünü nasıl bole mükemmel yapıosunuz, bnmkinin kabarmaması da cabası.. Fırınım kötü bnm bence ?20 Haziran 2015 14:59
- Kevserin Mutfağı: Fotoşop değil ne yazık ki Büşra:) Seninkinin ısısı fazla gelmiş (ki bu fırınınla ilgili gerçekten). kenarları yanmış ama ortası ancak pişebilmiş çünkü. Aynı şekilde çatlaması da bununla ilgili.(ilgili yazı: http://www.kevserinmutfagi.com/kekimin-uzeri-catliyor-neden.html) Bir sonraki sefer 10 derece daha düşük ısıda pişirebilirsin. Genel olarak yaşadığın bir problemse eğer tüm fırında pişirme işlemlerinde aynı şeyi yapmanı öneririm. Sevgiler... 20 Haziran 2015 15:04
- Büşra: Evet evet, hep aynı şey oluyo, en son bütün kek pişirme yöntemlerini de harfiyle uyguladığım halde kabarmayınca, kek yapmaya veda etmiştim.. Dediğinizi şimdi deneyesim geldi, çok umutlandım, teşekkür ederim ☺️ 20 Haziran 2015 16:12
- Büşra: Bu arada lezzetini herkes çok beğendi ☺️fotoğraftaki gibi de kalmadı, şerbetini çekti.. 21 Haziran 2015 01:28
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun... 21 Haziran 2015 02:56
- müjgan: Şerbetini çekmedi maalesef nerde hata yaptım ki bide tepsi küçük geldi içi biraz çip kaldı misafir de gelecek kurtarma operasyonu yapmalıyım? 21 Mayıs 2015 15:51
- Kevserin Mutfağı: Yeterince pişmemiş demek ki Müjgan'cım, şerbetini döktüysen kurtarmak mümkün değil ne yazık ki. 21 Mayıs 2015 17:29
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
