Yoğurtlu Enginar Salatası Tarifi
Geçenlerde tam mutfakta yoğurtlu enginar salatası yapıyorum. Yoğurdu süzdüm. Enginarları haşlayıp süzdüm. Enginarlar ılıdı. Artık tüm malzemeyi karıştıracağım. Bir diş sarımsağı aldım elime. Bir sarımsağa baktım, bir diğer malzemelere. O sarımsağı o malzemeye kullansam sarımsaktan yenmez. Üçte birini falan kullandım sarımsak dişinin.
Sarımsaklar öyle büyüdü ki son yıllarda tariflerde verilen bir diş sarımsak iki diş sarımsak miktarı geçerliliğini yitirdi. Türkiye'de annemin yetiştirdiği sarımsaklardan alıp kullanırdım. Yerli bahçe sarımsağı. Küçücük dişleri var. Bu salataya kullansan iki diş bile kullanabilirsin.
Yeri gelmişken bu konuda uyarımı da yapayım. Tariflerde yazılan sarımsak miktarı can yakabilir:) O yüzden sarımsaklı tarifleri yaparken "göz var izan var" deyimini aklınızdan çıkarmayın. Bir tabak enginarlı yoğurtlu salataya iki diş sarımsak doğramayın. Gözden, izandan uzaklaşmayın.
Sarımsak hakkında yeterince konuştuysak tarifimize dönebiliriz. Ben bütün enginar kullandım ama tarifte yazdığı gibi çanak enginar da kullanabilirsiniz. Bütün enginar kullanmak istiyorum ama nasıl temizleyeceğimi bilmiyorum diyorsanız maydanozlu enginar salatası videosunu izleyebilirsiniz. Eğer elinizde süzme yoğurt yoksa da evde süzme yoğurt nasıl yapılır? videosunu izleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 5 adet bütün enginar (ya da çanak enginar),
- 5 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt (ya da koyu kıvamlı yoğurt),
- 1/3 diş sarımsak,
- Tuz,
- Pul biber.
Hazırlanışı
- Bütün enginar kullanacaksanız ayıklayın,
- Enginarları dörde bölüm az suda yumuşayana kadar haşlayın,
- Suyunu süzüp küçük küçük doğrayın,
- Sarımsağı rendeleyin ya da minik minik doğrayın,
- Derin bir kasede yoğurt, enginar, sarımsak ve tuzu karıştırın,
- Servis tabağına alıp pul biberle süsleyin.
Afiyetle kalın...
Click here to see the recipe in English
Yoğurtlu Enginar Salatası Tarifi ilk olarak 16/04/2019 tarihinde yayınlandı ve 06/02/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 4 Yorum
- mutfakkedisi: Muhteşem oldu. Son iki enginarım kalmıştı biraz kararmıştı onları yaptım harika oldu; teşekkür ederim tarif için. 31 Mayıs 2020 16:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık🎈 31 Mayıs 2020 17:01
- Neslihan: Enginarı sarımsaklı yoğurtla hiç düşünmemiştim. Neden olmasın diyerek denedim ve deneyen herkes çok beğendi! Daha önce aklıma hiç gelmeyen yeni bir bakış öğrettiğin için teşekkür ederim Kevser Hanım.. 06 Mayıs 2019 13:51
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Neslihancım💕 06 Mayıs 2019 14:04
Yorum Gönder