Yoğurtlu Fırın Patlıcan Salatası Tarifi
Yaz demek bugün ne pişirsem sorusuna bol bol patlıcan ve yoğurtlu salatalı cevaplar bulmak demek. Bu tariflerin olduğu menülerde bir de karpuz olursa başka bir şeye gerek kalmaz.
Yoğurt ve patlıcanın bir araya geldiği patlıcanın közlenerek yapıldığı yoğurtlu patlıcan salatası gibi tarifler ise başımızın tacı elbette. Közlenmiş patlıcana alternatif bir pişirme yöntemiyle ve alternatif aromalarla değişik bir patlıcanlı yoğurtlu salata hazırladım geçtiğimiz günlerde. Sarımsaklı yaprak patates ve çoban salata ile birlikte tam yazlık, kolay hazırlanan, hafif ve doyurucu bir akşam yemeği menüsü oldu.
Ben patlıcanları fırınladım ama aynı yağ miktarı ile tavada harlı ateşte sürekli karıştırarak da pişirebilirsiniz. Kıvam olarak fazla fark olmayacağı gibi daha yüksek sıcaklıkta pişeceği ve yer yer karamelize olacağı için bir miktar daha lezzetli bile olabilir. Sadece sürekli karıştırmak gerekeceği için başında bekletmesi açısından azıcık daha zahmetli olacaktır.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 adet patlıcan,
- 1 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt,
- 1 küçük diş sarımsak,
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz,
- 1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam,
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1/2 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- 1/2 çay kaşığı pul biber,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Patlıcanı alaca soyup küp küp doğrayın,
- Bir kasede 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile harmanlayın,
- Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayıp 200 derecede ızgara ayarında ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin,
- Pişen patlıcanları bir kaba alıp soğumalarını bekleyin,
- Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın,
- Salatayı bir servis tabağına alın,
- Kalan 3 yemek kaşığı yağı bir sos tenceresinde kızdırıp içine toz biber ve pul biberi ekleyin, karıştırıp ateşten alın,
- Kavrulmuş biberleri salatanın üzerine gezdirin,
- Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Yoğurtlu Fırın Patlıcan Salatası Tarifi ilk olarak 02/07/2019 tarihinde yayınlandı ve 03/09/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 14 Yorum
Yorum Gönder
15 Ekim 2023 18:14
15 Ekim 2020 14:08
10 Ekim 2019 19:12
29 Temmuz 2019 22:26
04 Temmuz 2019 13:12