Yoğurtlu Patates Dolması Tarifi
Tatilime tam gaz devam ediyorum. Ama bu mutfağımın da tatile girdiği anlamına gelmiyor tabii ki. Tatilde olsak da karnımız acıkıyor çünkü.
Dün semt pazarına gitmeden önce evde ne var ne yok diye dolapları karıştırdım. 4-5 tane pörsümeye yüz tutmuş patates kalmıştı. Yerine yenileri alınıp eskiler bir an önce tüketilmeliydi. Ama ne şekilde? Kızartsam mı, fırında mı pişirsem yoksa patates salatası mı yapsam diye düşünürken annemin yaptığı patates kavurması geldi aklıma.
Tarifi biraz modernize ederek patates dolması şeklinde hazırladım. Kuru köfte ya da tavuk şinitzel gibi kızartılarak yapılan et ve tavuk yemeklerinin yanına harika bir aperitif ve 5 çaylarınız için çok uygun bir salata seçeneği olacaktır.
Hani nereye koysanız yakışan, her durumu kurtaran yemekler vardır ya bu da onlardan biri işte. Hem şıklığıyla göz dolduruyor, hem de karın doyuruyor.
Hazırlanması için de öyle özel bir yetenek gerektirmediği ortada. Bunu söylüyorum çünkü genelde çok zor tarifler veriyorsun, şöyle pratik bir şeyler olsa şeklinde yorumlar alıyorum. İşte bu tarif basit tarif arayanlar için bir rüşvet niteliğinde aynı zamanda.
Bana soracak olursanız bugüne kadar yayınladığım tariflerin hepsi acemi de olsa içinde yemek yapma güdüsü olan herkes tarafından rahatça yapılabilecek yemekler aslında. Mutfağa girerken kafanızı boşaltın ve sadece kullanacağınız malzemelere, onları dönüştüreceğiniz şeye (yemeğinize) odaklanın yeter.
Çiğ bir patatesi şu resimlerde görünen şekle sokmak için sihirbaz olmanız gerekmiyor. Ama aşağıdaki gibi birkaç sihirli dokunuş şart.
Tarifle ilgili son bir püf noktası; patatesleri mutlaka çatal veya patates ezeceğiyle ezin, blender veya rondo kullanırsanız çok fazla ezilecekleri için şekil vermeniz güçleşecektir. Aynı şekilde ezerken de aşırıya kaçmayın.
Afiyetle kalın...
Videolu Yoğurtlu Patates Dolması Tarifi
Malzemeler
- 4-5 adet orta boy patates,
- 1 adet soğan,
- 1 silme yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 3 diş sarımsak,
- Tuz,
- Pul biber,
- Nane.
Hazırlanışı
- Patatesleri haşlayın,
- Kabuklarını soyup ezme aletiyle püre haline getirin,
- Soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Patatesleri ve tuzu ekleyip salçalı karışımı iyice yiyene kadar karıştırarak pişirin,
- Karışımı kenara alıp ılınmasını bekleyin,
- Bu sırada sarımsaklı yoğurt için sarımsakları ezin,
- Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırıp iyice çırpın,
- Patatesli karışım eli yakmayacak hale gelince küçük toplar yapıp ortasını baş parmağınızla bastırın ve içine yoğurt koyabileceğiniz bir çukur oluşturun,
- Tüm karışımı bu şekilde hazırladıktan sonra içlerini sarımsaklı yoğurtla doldurun,
- Üzerlerini pul biber ve naneyle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
Yoğurtlu Patates Dolması Tarifi ilk olarak 11/02/2022 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 96 Yorum
Yorum Gönder
14 Kasım 2022 00:53
09 Ocak 2019 18:44
11 Ekim 2017 16:48