Yoğurtlu Patates Dolması Tarifi
Tatilime tam gaz devam ediyorum. Ama bu mutfağımın da tatile girdiği anlamına gelmiyor tabii ki. Tatilde olsak da karnımız acıkıyor çünkü.
Dün semt pazarına gitmeden önce evde ne var ne yok diye dolapları karıştırdım. 4-5 tane pörsümeye yüz tutmuş patates kalmıştı. Yerine yenileri alınıp eskiler bir an önce tüketilmeliydi. Ama ne şekilde? Kızartsam mı, fırında mı pişirsem yoksa patates salatası mı yapsam diye düşünürken annemin yaptığı patates kavurması geldi aklıma.
Tarifi biraz modernize ederek patates dolması şeklinde hazırladım. Kuru köfte ya da tavuk şinitzel gibi kızartılarak yapılan et ve tavuk yemeklerinin yanına harika bir aperitif ve 5 çaylarınız için çok uygun bir salata seçeneği olacaktır.
Hani nereye koysanız yakışan, her durumu kurtaran yemekler vardır ya bu da onlardan biri işte. Hem şıklığıyla göz dolduruyor, hem de karın doyuruyor.
Hazırlanması için de öyle özel bir yetenek gerektirmediği ortada. Bunu söylüyorum çünkü genelde çok zor tarifler veriyorsun, şöyle pratik bir şeyler olsa şeklinde yorumlar alıyorum. İşte bu tarif basit tarif arayanlar için bir rüşvet niteliğinde aynı zamanda.
Bana soracak olursanız bugüne kadar yayınladığım tariflerin hepsi acemi de olsa içinde yemek yapma güdüsü olan herkes tarafından rahatça yapılabilecek yemekler aslında. Mutfağa girerken kafanızı boşaltın ve sadece kullanacağınız malzemelere, onları dönüştüreceğiniz şeye (yemeğinize) odaklanın yeter.
Çiğ bir patatesi şu resimlerde görünen şekle sokmak için sihirbaz olmanız gerekmiyor. Ama aşağıdaki gibi birkaç sihirli dokunuş şart.
Tarifle ilgili son bir püf noktası; patatesleri mutlaka çatal veya patates ezeceğiyle ezin, blender veya rondo kullanırsanız çok fazla ezilecekleri için şekil vermeniz güçleşecektir. Aynı şekilde ezerken de aşırıya kaçmayın.
Afiyetle kalın...
Videolu Yoğurtlu Patates Dolması Tarifi
Malzemeler
- 4-5 adet orta boy patates,
- 1 adet soğan,
- 1 silme yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 3 diş sarımsak,
- Tuz,
- Pul biber,
- Nane.
Hazırlanışı
- Patatesleri haşlayın,
- Kabuklarını soyup ezme aletiyle püre haline getirin,
- Soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Patatesleri ve tuzu ekleyip salçalı karışımı iyice yiyene kadar karıştırarak pişirin,
- Karışımı kenara alıp ılınmasını bekleyin,
- Bu sırada sarımsaklı yoğurt için sarımsakları ezin,
- Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırıp iyice çırpın,
- Patatesli karışım eli yakmayacak hale gelince küçük toplar yapıp ortasını baş parmağınızla bastırın ve içine yoğurt koyabileceğiniz bir çukur oluşturun,
- Tüm karışımı bu şekilde hazırladıktan sonra içlerini sarımsaklı yoğurtla doldurun,
- Üzerlerini pul biber ve naneyle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
Yoğurtlu Patates Dolması Tarifi ilk olarak 11/02/2022 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 96 Yorum
- özgür: çok teşekkür ederiz kevser hanım 30 Ekim 2014 20:46
- özgür: patateslere şekil veremiyoruz elimize çok yapışıyor 30 Ekim 2014 08:42
- Kevserin Mutfağı: Patatesten kaynaklanan bir durum. Farklı bir cins deneyin. Özellikle ince kabuklu, taze patateslerden uzak durun. 30 Ekim 2014 11:23
- özgür: kevser hanım merhaba son 2 aydır sizi takip ediyorum ev yemekleri yapılan küçük bir dükkanım var tariflerinizle memümüzü zenginleştirmeye başladık. çok teşekkür ederiz. bu güne kadar yaptığımız tarifleri tutturabildik fakat bunu beceremedik 29 Ekim 2014 22:17
- Kevserin Mutfağı: Tam olarak nasıl bir problem yaşadınız acaba Özgür? 29 Ekim 2014 22:54
- Büşra: sarimsakli yogurt yakisiyomu 26 Ekim 2014 23:03
- Kevserin Mutfağı: Yakışmasa neden kullanayım ki Büşra'cım? 26 Ekim 2014 23:06
- Asya: Sarımsak koymadığım sürece buzdolabında bekleyebilirlermi? yani soğuk soğuk yense daha güzel olmazmı elleriniza ellerimize sağlık 10 Eylül 2014 10:46
- Kevserin Mutfağı: Sarımsak koyarak da bekletebilirsin dolapta, sorun sarımsakta değil zaten. Yoğurt bir süre sonra kurumaya başladığı için görüntüsü kötü oluyor. Kaldı ki, dolapta bekleyince oda sıcaklığında olduğu kadar lezzetli olmuyor. 10 Eylül 2014 10:48
- ayse kucuk: daha once sorulmus sonra gordum kusura bakmayin:) tesekkurler.. 04 Eylül 2014 16:32
- ayse kucuk: bunlari ertesi gunu gelecek misafirler icin bir gun onceden hazirlasak tadinda bir degisiklik olur mu kevser hanim? 04 Eylül 2014 15:58
- Kevserin Mutfağı: Yoğurdu kurumaya başlıyor, görüntüsü değişiyor Ayşe. Harcını önceden hazırlayıp, son gün şekil verebilirsin belki. 04 Eylül 2014 16:24
- meht_up: kevser hanım patatesli karışıma maydanoz da eklenebilir mi sizce? nasıl olur? 27 Ağustos 2014 15:40
- Kevserin Mutfağı: Patatesten ziyade yoğurtla karıştırırsan mayonezi daha lezzetli olacaktır. Patatesin içinde tadı hissedilmeyeceği için kalorisini arttırmaktan başka bir işe yaramaz. 27 Ağustos 2014 15:45
- mehtap: sorumu tamamen yanlış anlamışsınız :) Patateslere maydanoz doğrayıp eklesek nasıl olur demek istedim. yine de cevapladığınız için teşekkürler 30 Ağustos 2014 17:59
- Kevserin Mutfağı: Peki ben maydanozu mayonez okudum desem:) Maydanoz tabi ki ekleyebilirsin patatese:) 30 Ağustos 2014 19:23
- kübra: ben yaptım cok güzel oldu doyurucu bi tarif tesekkür ederim size her türlü tarif var 23 Temmuz 2014 16:01
- Sedaa: vay canına çok güzel oldu gerçi sonra şekli bozup üzerine yoğurdu döktüm ama :) hem pratik hem doyurucu oldu cok guzel tarif tesekkurler :) 02 Haziran 2014 00:24
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Seda'cım. 02 Haziran 2014 01:24
- Banu: merhaba Kevser Hanim ...Tarif cok guzel fakat benim aynı gun yapma imkanım yok bi gece onceden yapsam ertesi güne kötü olur mu acaba ne dersiniz ? Cevabınız icin şimdiden teşekkürler 02 Mayıs 2014 19:35
- Kevserin Mutfağı: Patatesli harcı ve sarımsaklı yoğurdu önceden yapıp servis edileceği gün şekillendirebilirsin Banu'cum. 02 Mayıs 2014 19:53
- burcu: merhaba kevser hanım bugün bu tarifi denedim cok güzel oldu gercekten ellerinize sağlık tariflerinizin hepsi cok lezzetli :) 09 Ocak 2014 22:38
- kevser: Senin de ellerine sağlık Burcu'cum:) 09 Ocak 2014 22:39
- Filiz: Acaba günde yapsak saçma mı olur .. 29 Aralık 2013 22:48
- kevser: Harika olur bence, herkes bayılır emin ol ki. 30 Aralık 2013 00:56
- Lüdmila: Mrhaba. Bu gün yaptım, çok güzel :)... 25 Aralık 2013 20:46
- ferdane aydınlı: çok harika oluyo denemenz, tawsiye ederm 17 Aralık 2013 01:39
- dilek: ellerinize saglık 29 Kasım 2013 13:26
- dilek: merhaba sizi çok taktir ediyorum aksam cayın yanına mutlaka yapıcam bize simdiden afiyet olsun ellerinize saglık 29 Kasım 2013 13:25
- DERİN: Merhaba ; yaklaşık kaç adet çıkıyor ? 15 Eylül 2013 23:58
- kevser: Boyutlarına göre değişmekle birlikte yaklaşık 10 tane çıkıyor. 16 Eylül 2013 00:12
- mersi: kullanılan salça ne salçası acaba.. 28 Temmuz 2013 15:07
- kevser: Domates salçası. 28 Temmuz 2013 16:44
- ebru orhan: Ellerinize ve emeğinize sağlık.Harika bir tat oldu.Misafirlerime yaptım bayıldılar.Çok teşekkürler.Önceleri hiç de lezzetli yemekler tutturamazken şimdi yaptıklarımın beğenilmesinde sizin payınız büyük.Emeğinize sağlık... 27 Şubat 2013 18:22
- kevser: Teşekkür ederim Ebru, senin de ellerine sağlık... 27 Şubat 2013 18:41
Yorum Gönder