Yoğurtlu Patates Dolması Tarifi
Tatilime tam gaz devam ediyorum. Ama bu mutfağımın da tatile girdiği anlamına gelmiyor tabii ki. Tatilde olsak da karnımız acıkıyor çünkü.
Dün semt pazarına gitmeden önce evde ne var ne yok diye dolapları karıştırdım. 4-5 tane pörsümeye yüz tutmuş patates kalmıştı. Yerine yenileri alınıp eskiler bir an önce tüketilmeliydi. Ama ne şekilde? Kızartsam mı, fırında mı pişirsem yoksa patates salatası mı yapsam diye düşünürken annemin yaptığı patates kavurması geldi aklıma.
Tarifi biraz modernize ederek patates dolması şeklinde hazırladım. Kuru köfte ya da tavuk şinitzel gibi kızartılarak yapılan et ve tavuk yemeklerinin yanına harika bir aperitif ve 5 çaylarınız için çok uygun bir salata seçeneği olacaktır.
Hani nereye koysanız yakışan, her durumu kurtaran yemekler vardır ya bu da onlardan biri işte. Hem şıklığıyla göz dolduruyor, hem de karın doyuruyor.
Hazırlanması için de öyle özel bir yetenek gerektirmediği ortada. Bunu söylüyorum çünkü genelde çok zor tarifler veriyorsun, şöyle pratik bir şeyler olsa şeklinde yorumlar alıyorum. İşte bu tarif basit tarif arayanlar için bir rüşvet niteliğinde aynı zamanda.
Bana soracak olursanız bugüne kadar yayınladığım tariflerin hepsi acemi de olsa içinde yemek yapma güdüsü olan herkes tarafından rahatça yapılabilecek yemekler aslında. Mutfağa girerken kafanızı boşaltın ve sadece kullanacağınız malzemelere, onları dönüştüreceğiniz şeye (yemeğinize) odaklanın yeter.
Çiğ bir patatesi şu resimlerde görünen şekle sokmak için sihirbaz olmanız gerekmiyor. Ama aşağıdaki gibi birkaç sihirli dokunuş şart.
Tarifle ilgili son bir püf noktası; patatesleri mutlaka çatal veya patates ezeceğiyle ezin, blender veya rondo kullanırsanız çok fazla ezilecekleri için şekil vermeniz güçleşecektir. Aynı şekilde ezerken de aşırıya kaçmayın.
Afiyetle kalın...
Videolu Yoğurtlu Patates Dolması Tarifi
Malzemeler
- 4-5 adet orta boy patates,
- 1 adet soğan,
- 1 silme yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
- 3 diş sarımsak,
- Tuz,
- Pul biber,
- Nane.
Hazırlanışı
- Patatesleri haşlayın,
- Kabuklarını soyup ezme aletiyle püre haline getirin,
- Soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Patatesleri ve tuzu ekleyip salçalı karışımı iyice yiyene kadar karıştırarak pişirin,
- Karışımı kenara alıp ılınmasını bekleyin,
- Bu sırada sarımsaklı yoğurt için sarımsakları ezin,
- Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırıp iyice çırpın,
- Patatesli karışım eli yakmayacak hale gelince küçük toplar yapıp ortasını baş parmağınızla bastırın ve içine yoğurt koyabileceğiniz bir çukur oluşturun,
- Tüm karışımı bu şekilde hazırladıktan sonra içlerini sarımsaklı yoğurtla doldurun,
- Üzerlerini pul biber ve naneyle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
Yoğurtlu Patates Dolması Tarifi ilk olarak 11/02/2022 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 96 Yorum
- Betül attar: Kevser abla harikasın senden aldığım tariflerle yemek yapmayı öğrendim bitanesin sen 25 Kasım 2016 17:54
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim Betülcüm. 25 Kasım 2016 17:59
- funda: Kevser hanım patatesli karışımı birkaç saat öncesi hazırlayıp yemek öncesi şekil verip yoğurt ile bulustursak olurmu acaba? 01 Haziran 2016 14:48
- Kevserin Mutfağı: Olur Funda'cım. 01 Haziran 2016 18:07
- funda: himm harika görünüyorlar en kısa zamanda deneyeceğim:) peki kevser hanım akşam yemeği ne hazirlamak istesek kac saat önceden hazirlamak gerekir? 15 Ocak 2016 18:05
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Funda'cım. En uygunu yapıldığı gibi tüketmek, çok mecbur kalırsan da 1 saatten fazla bekletmemekte fayda var. 15 Ocak 2016 18:51
- Sibel: Kevser hanım merhabalar; tuzu sadece yoğurda ekleniyor tarife göre yanılmıyorum değil mi yeterli olur mu acaba cevabınıza şimdiden teşekkür ederim 20 Kasım 2015 16:29
- Kevserin Mutfağı: Patateslere de ekleniyor Sibel'cim. 20 Kasım 2015 17:41
- Burçin: Kevser hanim yine merhaba ben de kivaminda sorunu yaşayanlar grubundan oldum malesef. Çatalla ezdim aslinda patatesleri ama yine de civik oldu. Nasıl bir patates kullanmalı acaba benimkiler baya ince kabuklu taze patates gibiydi. 07 Kasım 2015 19:31
- Kevserin Mutfağı: Patates cinsleri konusunda ayrıntılı bir bilgim yok ne yazık ki Burçin'cim:/ 07 Kasım 2015 19:45
- Tuğba: Hangi tarifinizi yapsam övgüler alıyorum :) cok teşekkürler tarif için Kevser hanım bugün yine harikalar yarattım sayenizde :) 11 Ekim 2015 20:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım, çok sevindim:) 11 Ekim 2015 20:53
- seher: Tarifi denedim kayınvalidem beğendi teşekkür ederim tarif için yeni tarifler için bekliyorum 14 Ağustos 2015 21:07
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Seher.. 14 Ağustos 2015 21:10
- sibel: kevser hanimcim, tat olarak mukemmel oldu ancak yapis yapis suan ve top haline getiremiyorum. durumu nasil kurtarabilirim?:) 29 Temmuz 2015 15:54
- Kevserin Mutfağı: Şekil almıyorsa şekil alır hale getiremezsin artık Sibel'cim. Patateslerin çok suluymuş ya da çok fazla ezmişsin sanırım (rondo veya blender kullandıysan bundan kaynaklanmıştır örneğin). Karışımı bir tepsiye yayarak yoğurdu üzerine dökebilirsin. 29 Temmuz 2015 16:12
- sibel: Demek ki blender kullanmamak lazimmis:) lezzet olarak superdi ama, arkadaslarim cok begendi:) tesekkurler☺️ 29 Temmuz 2015 23:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibel'cim.. 29 Temmuz 2015 23:48
- Aysel: kevser ablacm bn dha yeni yeni yemkler öğrenyorm ve ne zman zorlansam senin bize onerdgin öğrettgin ymeklerden denyorum bazen guzl olyor bazen yapmyorum ama senin sayende bi ck bisey öğrne bildim saolasin allh razi olsun :) 12 Temmuz 2015 01:52
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için Aysel'cim, Allah senden de razı olsun. 12 Temmuz 2015 02:56
- Yağmur: Bayıldım. Ben üzerine dereotu da ekledim çok güzel oldu tavsiye ederim. 06 Temmuz 2015 23:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Yağmur'cum. 07 Temmuz 2015 00:01
- emel: iyi akşamlar kevser hanım, bu akşamdan cuma akşamı iftarı için bu patates dolmasını yapmak istiyorum. bunu yoğurtlayıp mı kaldırsam dolaba yoksa yoğurtsuz haliyle mi bilemedim? 17 Haziran 2015 19:49
- Kevserin Mutfağı: Bekletmeye uygun bir tarif değil bu Emel'cim. Bugünden hazırlarsan hem tadı hem kıvamı değişir. Servis öncesi hazırlamanı öneririm. 17 Haziran 2015 19:58
- emel: anladım peki, teşekkürler... 17 Haziran 2015 20:40
- irem: Teşekkür ederdim ???? 15 Haziran 2015 16:04
- irem: Normal yoğurt mu suzme yoğurt mu kullandınız ? ? 15 Haziran 2015 14:40
- Kevserin Mutfağı: Normal yoğurt İrem'cim. 15 Haziran 2015 14:42
- Özge: Merhaba Kevser cim, acaba icine yogurt dışında bir şey koysak nasıl olur? ne koyabilirim? çünkü yanında yogurtlu Bulgurlu salata tarifinden yapmayi düşündüm de.. ;) 14 Mayıs 2015 16:07
- Kevserin Mutfağı: Haşlanmş bezelyeyle karıştırdığın mayonez koyabilirsin belki, hm görüntüsü hem lezzeti zenginleşir. 14 Mayıs 2015 16:13
- Tuğba: Kevser hanım gercekten süper oldu açıkcası benim pek ümidim yoktu buradan hem bunu hemde tas kebabınızı denedim tüm ölçüleri ile süper oldular bazı sitede ya malzemeleri eksik yada ölçüleri tam vermiyorlardı bugün cok mutlu oldum cok tşk ederim ellerinize sağlık 28 Mart 2015 02:34
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Tuğba'cım. 28 Mart 2015 12:06
- Tuğba: Merhaba Kevser hanım ben bugün gördüm sitenizi ve cok begendim aradığımın hepsi çeşit çeşit mevcut hepsi cok güzel görünüyor bugün bu yemeğinizi hazırlayacagım umarım başarılı olurum ellerinize sağlık 27 Mart 2015 18:50
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Tuğba'cım, senin de şimdiden ellerine sağlık. Sevgiler... 27 Mart 2015 18:51
- hatice: patates püresini elinizle mi şekillendirdiniz ele yapışmaz mı kurabiye hamuru kıvamında olmuyor sonuçta 24 Şubat 2015 19:48
- Kevserin Mutfağı: Kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak oluyor ama ele yapışmıyor Hatice'cim, kolayca şekil alıyor. 24 Şubat 2015 20:01
- Zehra: Haftasonu misafirlerime yaptım. Sofradaki o kadar çeşit arasından en çok bu sevildi. Tabakta bir tane bile kalmadı. Tarifi bizimle paylaştığınız için çok teşekkürler Kevser Hanım, Allah razı olsun. 24 Şubat 2015 14:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zehra'cım çok sevindim beğenilmesine. Sevgiler... 24 Şubat 2015 14:44
- hulya: 3 tepeleme yi anlamadim 11 Şubat 2015 01:51
- Kevserin Mutfağı: Ölçüler kısmından bakabilirsin ona Hülya'cım. 11 Şubat 2015 02:04
- hulya: Yogurt ne kadar kullanmaliyim 11 Şubat 2015 01:48
- Kevserin Mutfağı: Malzemeler kısmında miktarı yazıyor Hülya'cım... 11 Şubat 2015 01:49
Yorum Gönder