Yoğurtlu Sebze Salatası Tarifi
Yoğurtlu sebze salatası evde son kalan tek tük sebzeyi bitirme operasyonu kapsamında ortaya çıkmış bir tarif. Ben kullandığım sebzeleri aynen yazım ama size de benim kullandığım aynı yöntemi kullanmanızı öneririm. Elinizin altında o an hangi sebze varsa onu kullanabilirsiniz. "Brokolim yok, bu tarifi yapamam!" gibi bir şey söz konusu değil. Brokolin yoktur kerevizin vardır, havucun yoktur lahanan vardır, hiç önemli değil. Salatanın amacı tek başına kimsenin karnını doyuramayacak sebzelerle voltranı oluşturarak ortaya muazzam bir salata çıkarmak.
Ben çok severim, dilerseniz siz de yapabilirsiniz, yoğurtlu fırın patlıcan salatası tarifinde olduğu gibi üzerine yağda yakılmış toz biber de çok yakışacaktır. Ama itiraf edeyim ben içinde yeterince yağ var zaten diye yapmadım.
Ben sebzeleri hafif diri kalacak kadar soteledim, çok pişmiş seviyorsanız daha uzun süre soteleyebilir veya bir miktar soteledikten sonra kolayca yumuşamaları için çok az su ekleyip kapağı kapalı vaziyette pişirebilirsiniz. Kapağını açtıktan sonra suyu kaldıysa harlı ateşte suyunu çektirebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 kase minik minik ayrılmış karnabahar çiçeği,
- 1 kase minik minik ayrılmış brokoli çiçeği,
- 1 adet havuç,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet yeşil biber,
- 3 su bardağı yoğurt,
- 1 diş sarımsak,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Havuç ve biberleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın,
- Zeytinyağı bir tavada kızdırın,
- Tüm sebzeleri ekleyip orta hararetli ateşte damak zevkinize uygun yumuşaklığa gelene kadar soteleyin,
- Sebzeleri ayrı bir kaba alıp soğumalarını bekleyin,
- Soğuyan sebzelere yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Click for the recipe in English
Yoğurtlu Sebze Salatası Tarifi ilk olarak 16/12/2014 tarihinde yayınlandı ve 20/02/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 23 Yorum
Yorum Gönder
18 Temmuz 2018 04:43
16 Aralık 2016 19:13