Yumurta Sarısı Kurabiyesi Tarifi

Bu kurabiyeyi uzun bir süre önce bir blogta görüp bir ara ben de deneyeyim diye aklımın bir köşesine not almıştım. Geçenlerde aklıma geldi Google'dan bir bakayım dedim. Meğer ne meşhur kurabiyeymiş. Henüz deneyip paylaşmayan tek yemek blogu ben kalmışım, bunu farketmenin ezikliğiyle yazıyorum şu an bu yazıyı.

Tarifin orijinali sevgili blogger arkadaşım Betül'e aitmiş. Yaratıcı arkadaşım bu tarifle bir yarışmada ödül de almış. Kesinlikle haketmiş bu ödülü, zira haşlanmış yumurta sarısından bu kadar lezzetli bir kurabiye yapmayı başka kimse akıl edemezdi sanırım. Yumurta sarısı kurabiyesi un kurabiyesi gibi ağızda dağılan bir kıvamda, kaplamasıyla ise bambaşka lezzette bir kurabiye oluyor.

Ancak ben ufak birkaç değişiklik yaptım kurabiyede. İçine normalde hiç konulmamasına rağmen 1/2 su bardağı pudra şekeri ekledim. Adını da en büyük özelliği olan yumurta sarısı kurabiyesine çevirdim.

Yumurta sarısı kurabiyesi herhangi bir kabartıcı içermiyor ama kabartma tozu eklenen kurabiyelerden bile daha fazla kabarıyor. Kurabiyeleri şekillendirirken bu aklınızda olsun. Cevizden küçük toplar yaptığınızda cevizden büyük kurabiyeler elde edersiniz.

Kurabiyeleri Nesquik ile ya da kakao ve pudra şekeri karışımına bulayabilirsiniz. Bu kaplama konusunda kimsenin paylaşmadığı bir püf noktası daha paylaşmak istiyorum deneyimlerime dayanarak. İnternette dolaşan tüm tariflerde kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz kakaolu karışıma bulamamız salık verilmiş. Ancak bunu yaptığınız zaman kurabiyelerin üzeri eriyen şeker dolayısıyla çamur gibi oluyor. Bu yüzden karışıma bulamadan önce 10 dk. kadar ilk sıcağının geçmesini bekleyin, ardından karşıma bulayın. Bir de bir tur kaplama işlemi tamamlandıktan sonra 30 dk kadar dinlendirip kalan toz karışıma bir daha bularsanız daha düzgün bir görüntü elde etmiş olursunuz. İlk seferde tam kaplanmayan yerler ya da parmağınızın çarpması vs. dolayısıyla nokta şeklinde açılan yerleri de restore etmiş olursunuz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Yumurta Sarısı Kurabiyesi Tarifi ilk olarak 14/02/2022 tarihinde yayınlandı ve 14/02/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.