Yunanistan'a Gittiğinizde Yemeden Dönmemeniz Gereken Yemekler ve Mezeler

Sakın kimseye söz vermeyin, komşuya kadar gidip döneceğiz! Eh, adettendir, Yunanistan yani nam-ı diğer komşumuz ise bizi her zaman olduğu gibi en özel lezzetlerle karşılayacak. Denizden yeni çıkmış tazecik kalamarlar, zeytinyağıyla lezzeti katlanan mezeler, çıtır çıtır pita ekmeği ve tabii ki mis kokulu otlarla hazırlanmış enfes yemekler…

Yunan mutfağı, renkli sunumları, enfes kokuları ve her damak tadına hitap eden geniş yelpazesiyle Yunanistan keşiflerinin en özel yanları arasında bulunuyor. Eğer sofraya oturduğunuzda ne sipariş edeceğinizi henüz bilmiyorsanız, endişelenmeyin; sizin için Yunanistan’ın en özel yemek ve mezelerini sıralıyoruz. Yunanistan’ı gurme bir bakışla keşfetmeye hazırsanız, birbirinden özel lezzetlere uzanan keşfimiz başlasın!

Saganaki

Yunan mutfağında peynir hiç şüphesiz ikonik bir malzeme ve saganaki bunun en lezzetli kanıtı niteliğinde. Sert ve aromatik bir peynirin tereyağı ya da zeytinyağı ile buluşması ve kızartılmasıyla hazırlanan bu enfes meze, dışı çıtır çıtır, içi ise akışkan bir şekilde servis ediliyor. Üzerine biraz limon eklendiğinde ise lezzeti bir üst boyuta taşınıyor. Özellikle deniz kenarında bir balık restoranındaysanız, masanıza ilk gelen lezzetlerden biri mutlaka saganaki olmalı. Yunanlıların meşhur pita ekmeğiyle taze saganaki ikilisini denemeyi sakın unutmayın.

Souvlaki

Yunanistan sokak lezzetleri konusunda ülkemiz kadar iddialı bir destinasyon. Sizin de bir noktada gözünüz mutlaka souvlaki tezgahlarına takılacak. Çünkü şişe geçirilmiş, közde ağır ağır pişen ve enfes baharatlarla tatlandırılan bu ızgara et, kokusuyla sizi lezzetli bir keşfe davet edecek. Tavuk, domuz veya kuzu etiyle hazırlanan souvlaki, genellikle sıcak pita ekmeği, domates, soğan ve özel bir sos eşliğinde sunuluyor. Yanında bolca tzatziki yani Yunan usulü cacık ile yenmesi öneriliyor.

Horiatiki

Yunanistan seyahatinizde sıcaktan bunalıp ferah bir lezzet ararsanız, imdadınıza yetişen en ferahlatıcı lezzet horiatiki, yani Yunan salatası olacak. Parlak kırmızı domatesler, çıtır salatalıklar, tatlı kırmızı soğan, nefis aromalı zeytinler ve üzerinde devasa bir dilim feta peyniri… Zeytinyağı ve kekik dokunuşu da eklenince adeta bir yaz klasiği! Yunan sofralarında neredeyse her öğünde kendine yer bulan horiatiki, hafif ama doyurucu bir seçenek arayanlar için vazgeçilmez bir seçenek oluyor. Yanına sıcak bir pita ekmeğiyle muhteşem bir öğün eşlikçisi olan horiatiki, deniz ürünleriyle de eşsiz bir uyum sağlıyor.

Grilled Octopus

Deniz mahsullerini sevenler için grilled octopus, yani ızgara ahtapot, uzun süre akılda kalacak cinsten özel bir lezzet vadediyor. Hafif isli aroması, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık dokusuyla bu lezzet, tek başına unutulmaz bir deneyim sunuyor. Özellikle Ege kıyısındaki tavernalarda, taze taze servis edilen ızgara ahtapot, basit ama ustalık gerektiren bir yemek olarak öne çıkıyor. Yanında biraz zeytinyağı ve limonla servis edildiğinde ise lezzeti ikiye katlanıyor. Deniz kenarında, hafif esintili bir akşamda, teninizde denizin tuzuyla keyif yaparken bu özel lezzete şans vermeyi sakın unutmayın.

Gyros

Sokak lezzetleri konusunda iddialı bir rotada olduğumuzdan bahsetmiştik. Gyros, bu iddianın kanıtı niteliğindeki ikinci lezzet. Döner gibi dikey şişte pişirilen ve ince ince kesilerek pita ekmeği içinde servis edilen bu enfes yemek, hem pratik hem de inanılmaz lezzetli. İçine genellikle Yunan usulü cacık, domates, soğan ve patates kızartması eklenerek sunuluyor. Yunanistan’a gidip de bir gyros yemeden dönmek olmaz, o nedenle bir öğününüzde bu lezzet için yer bırakmayı sakın unutmayın.

Garidomakaronada

Deniz mahsullerini ve makarnayı seviyorsanız, ana öğünlerinizden birini garidomakaronada için ayırmalısınız. Garidomakaronada, özenle seçilmiş iri karideslerin domates sosuyla harmanlanması ve taze bir makarna üzerine yerleştirilmesiyle hazırlanıyor. Hafif baharat dokunuşları ve zeytinyağıyla tatlandırılan bu tabak, unutulmaz bir gastronomi deneyiminin kapılarını aralıyor. Deniz kenarında hafif ve şık bir akşam yemeği için de harika bir seçenek sunuyor.

Loukoumades

Sosyal medyada karşınıza çıkmış olması oldukça muhtemel bir diğer Yunan lezzeti de loukoumades. Minik, yuvarlak ve çıtır çıtır kızartılmış hamur topları yani bizim tanıdığımız haliyle lokma, üzerine dökülen balla tatlandırılıyor ve genellikle tarçın veya cevizle süsleniyor. Kahve eşliğinde ya da bir öğünün sonunda tatlı niyetine mutlaka denenmesi gereken bu lezzet, öğün aralarında ağzınızı tatlandırmak için doğru tercih.

Spanakopita

Eğer kahvaltıda ya da ara öğünde çıtır çıtır bir lezzet arıyorsanız, spanakopita sizi mutlu edecek. İncecik yufkalar arasında bolca ıspanak ve feta peyniriyle hazırlanan bu börek, hem doyurucu hem de hafif bir lezzet sunuyor. Özellikle sıcak servis edildiğinde katman katman açılan çıtır hamuru ve içindeki kremamsı dolgusuyla damaklarda iz bırakıyor. Sabah kahvaltısında çayın yanında ya da gün ortası atıştırmalığı olarak spanakopita ile mutlaka tanışmalısınız.

Amigdalota

Badem aromalı tatlardan hoşlanıyorsanız, Amigdalota tam sizlik. Yunanistan’ın farklı bölgelerinde çeşitli versiyonları sunulan bu tatlı, badem ezmesi, yumurta beyazı ve hafif şekerle hazırlanıyor. Yumuşak dokulu bu kurabiye, ağır tatlılardan hoşlanmayanlar için de mükemmel bir alternatif. Amigdalota, yanında bir fincan kahve ile gününüze lezzet katabilir.

Tarama

Deniz mahsullerini sevenler için keyifli bir başlangıç yemeği olan tarama, balık yumurtası, ekmek içi, limon suyu ve zeytinyağının harmanlanmasıyla elde edilen kremsi dokuda bir meze. Genellikle sıcak pita ekmeği ya da krakerle servis ediliyor ve ilk lokmadan itibaren yoğun bir deniz aroması hissediliyor. Deniz mahsulü sofralarında mutlaka yerini alan tarama, özellikle deniz kenarında gün batımına karşı harika bir eşlikçi.

Tarihi hazineler, Ege’nin serin esintisi ve mavinin binbir tonuyla çevrili bir rotada lezzet dolu bir buluşmaya hazırsanız, ilk adımı hemen şimdi atın! Samos feribot bileti seçeneklerine göz atın ve Yunanistan’ın bu eşsiz tatlarını yerinde keşfedin!