Zerdeçallı Tavuklu Pilav Tarifi

Pilav tarifi paylaşmayalı epey oldu. Beni yakından takip edenler çok fazla pirinç pilavı pişirmediğimi bilir zaten. Hal böyle olunca bunun bloga yansıması da böyle birkaç ayda bir pilav tarifi paylaşımı şeklinde oluyor. Ama zaten bakıyorum da yeterince pilav tarifi paylaşmışım bugüne kadar. Yaş ilerledikçe hem vücut eskisi kadar ağır yemekleri kaldıramaz oluyor hem de akıl başa geliyor, sağlıklı beslenmenin önemi daha iyi anlaşılıyor. En azından benim için öyle oldu, yoksa annem hala benim kullandığımın iki katı kadar yağ kullanıyor yemeklere.

Bir de benim yöntemlerimi beğenmez. En son çok güzel olmuş, sen yaparsın da kötü mü olur der ama yaparken o kadar eleştirir ki son tahlilde söylediği güzel şeylerin hiçbir önemi kalmaz. Özellikle pilav tarifleri ve börek tarifleri için yağ miktarı uzlaşmakta en çok zorlandığımız konu. Zamanlarımızın çok farklı olduğunu, onun hala kendi zamanının usullerini korumaya, kullanmaya çalıştığını bildiğim için annem bakarken onun gibi bakmazken kendi bildiğim gibi yaparak durumu idare ediyorum. Ne ben onun usulüne dönebilirim ne de o bu saatten sonra benim usulümü benimseyebilir, o yüzden çatışmanın anlamı yok.

Bu aynı şekilde sizler ve benim için de geçerli. Eğer oturmuş yöntemleriniz varsa, bu saatten sonra benim gibi yapmaya çalışmak yorar sizi. Ya da bazen benim yaptığım bir şeylere alternatif yöntemler tavsiye ediliyor. O an deneyeyim ben bunu bir ara diyorum ama  aklımdan uçup gidiveriyor. Bir işe başlayınca birçok şeyi elim otomatik olarak, düşünmeden yapıyor çünkü çoğu zaman.

Demeye çalıştığım şey şu; eğer bazı şeyler için çok benimsediğiniz usuller varsa (pirinci suda bekletmek gibi) yeni bir tarif kullansanız da usulünüzü değiştirmeye zorlamayın kendinizi. Pilavı yağlı seviyorsanız, her zaman kullandığınız kadar yağ kullanın mesela, tarif için az yağlı, hoşunuza gitmeyecek bir pilav yapmaya zorlamayın kendinizi.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Zerdeçallı Tavuklu Pilav Tarifi ilk olarak 10/01/2018 tarihinde yayınlandı ve 12/04/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.