Zeytin Ezmeli Bisküvi Tarifi
Bu hafta kurabiye haftası gibi oldu adeta, üst üste geldi kurabiye tarifleri. Taslaktaki kurabiye tariflerine göz atarken gözüme çarptı bu tarif. Tuzlu kurabiye severler için bir de tuzlu bisküvi tarifi paylaşayım istedim. Malzemesi az, yapımı oldukça kolay bir tarif. Tarifin sonucunu etkileyen 2 önemli şey her zaman bahsettiğim oda sıcaklığında tereyağı ve un miktarının hamurun kıvamına göre ayarlanması. Yıllardır dilimde tüy bitti ikisini de söyleye söyleye ama hala tüm unun boca edildiği hamur fotoğraflarına "benim hamurum neden toparlanmadı?" yazan yorumlar alıyorum. Allah aşkına bir yandan da siz destek olun, eşinize dostunuza, arkadaşınıza anlatın şu işi de hep bir elden çözelim, kapatalım konuyu.
Ölçülere Dikkat!
Ha tabi bir de 3/4 su bardağının 3-4 su bardağı olmadığı konusu var. Araya onu da sıkıştırırsanız çok makbule geçer. Sevgili matematik öğretmeni veya adayı arkadaşlar sizlere de lafım var. Olur da derste sorarlarsa öğretmenim hayatta ne işimize yarayacak bu bilgiler? diye 3/4 su bardağı yağ kullanılması gereken tariflere 4 su bardağı yağ koyan arkadaşların hazin durumlarını anlatın. Dersinizi iyi dinlemezseniz siz de onlar gibi olursunuz diye göz dağı da verebilirsiniz hatta. Yeter ki artık herkes öğrensin 1/2, 3/4 gibi kesirli sayıları.
Hamur İnce Açılmalı
Bu arada bisküvileri kalıpla kesmeden kurabiye şeklinde yuvarlayarak da yapabilirsiniz ama bisküvi kıvamında olmaz, daha çok kurabiye gibi olur. Bisküvi kıvamında, ağızda dağılır gevreklikte olması için ince açılmış olmalı hamur.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 tepeleme tatlı kaşığı siyah zeytin ezmesi,
- 2,5 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1 yemek kaşığı pul biber.
Hazırlanışı
- Tereyağ, sıvı yağ, zeytin ezmesi, kabartma tozu, pul biber ve tuzu karıştırma kabına alın,
- Karışım krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin,
- Hamuru unladığınız tezgaha alıp istediğiniz kalınlıkta açın,
- Kurabiye kalıbıyla kesip fırın tepsisine (yağlamanıza veya kağıt sermenize gerek yok) dizin,
- 180 derecede önceden ısınmış fırında renkleri açılıp gevrekleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Zeytin Ezmeli Bisküvi Tarifi ilk olarak 09/08/2016 tarihinde yayınlandı ve 04/08/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 20 Yorum
- ILKNUR: acil kevser hanım nu kurabiyeyi yapıyorum malzemelerde pul biber var yapılışta yok bir hata var acaba 03 Ağustos 2023 21:40
- Kevserin Mutfağı: İlk maddede diğer malzemelerle birlikte ekleniyor. 04 Ağustos 2023 13:37
- esinesin: Tadı güzel ama benimki bisküvi gibi olmadı, bana biraz yağlı geldi. Pişince un kurabiyesi gibi yüzeyi parmağa yapışan bir kıvamda oldu. Zeytin ezmesi yerine dilimlenmiş zeytini minik minik doğradım. Diğer ölçülere ve notlara bire bir uydum. Hatta un ölçüsü de 2,5 bardağa tam denk geldi, belki biraz az daha koymalıydım 2,25 gibi. Ama çok kırılgan oldu, bisküvi gibi ince yaptığımda tezgahtan alamadım, o nedenle kalın yapmak zorunda kaldım. Sizce neyi farklı yapmış olabilirim? Tatlı ya da tuzlu, kıtır bisküvi yapmaya çalışıyorum son zamanlarda ama bir türlü başaramıyorum :(23 Aralık 2020 17:19
- Kevserin Mutfağı: Zeytin ezmesi kullanmadıysan un kurabiyesi gibi olması normal, un ve yağdan oluşan bir hamur yapmışsın. Zeytin ezmesi su içerdiği için un çeker ve hamurun, dolayısıyla elde ettiğin şeyin kıvamını değiştirir. Tariflerde bu tür değişiklikler yapmadan sorman daha iyi olur. Yaptığın değişikliğin ön göremediğin sonuçları olabilir. 23 Aralık 2020 18:07
- bucucuk: bu hamuru ve genel olarak kurabiyeleri şekil verip pişirmeden dondurmak , daha sonra da çözdürüp pişirmek uygun mu? 17 Aralık 2019 20:22
- Kevserin Mutfağı: Benim çiğ hamur bekletme ve saklama alışlanlığım yok, bir şey diyemeyeceğim. 17 Aralık 2019 20:28
- Nil Köseoğlu: Pratik bilgiler şipşak tarifler 😃 25 Ekim 2017 18:05
- Ferda: Kevser hanım kolay gelsin tariflerinizin hepsi birbirinden güzel.Çocukken yediğim, yerken dişimize yapışan portakallı kurabiyeler vardı.Hangi tarifi yapsam olmadı.Yardımcı olursanız çok sevinirim 14 Ağustos 2016 14:14
- Kevserin Mutfağı: Bahsettiğin tarifi bilmiyorum ne yazık ki Ferdacım. 14 Ağustos 2016 14:24
- Özlem Bengisu: Kevser'cim az bile yazmışın canım..Aynen katılıyorum dediklerine.Bu kurabiyeyi de zeytin ezmesi alınca deneyecem inşallah.Çünkü kurabiyeden çok kıtır kıtır bisküvileri seviyoruz ailecek :-) 11 Ağustos 2016 13:41
- Kevserin Mutfağı: O zaman favori tariflerinizden biri olacak bu emin olabilirsin👍🏻 Şimdiden ellerine sağlık☺️ 11 Ağustos 2016 14:49
- Özlem Bengisu: Çok teşekkür ederim canım,bugün deneyecem,tereyağımı oda sıcaklığına aldım akşamdan :D 12 Ağustos 2016 12:56
- Kevserin Mutfağı: 👍🏻👍🏻👍🏻 12 Ağustos 2016 14:42
- tuba: Kevser hanım aklıma bir tatlı,kurabiye ne gelse ilk sizin tarife bakaıp yaparım. En ben ustayım ödüllerim var diyen aşçıya taş çıkarırsınız maşallah 😘 lor kurabiyesi yiyordum pastane yapımı aklıma geldi sitenize baktım lor kurabiyesi tarifi yok rica etsem uygun zamanda paylaşır mısınız ? 10 Ağustos 2016 15:20
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Tubacım, söz veremeyeceğim ne yazık ki, hayatta olmasa asla aramayacağım şeylerden biridir çünkü🙃 10 Ağustos 2016 15:28
- tuba: Tatlı bir kurabiye. Sevmıyorsanız yapcak bişey yok 🙂 10 Ağustos 2016 15:32
- Pınar: Notlar kısmı çok eğlenceli olmuş☺️. Tarifi yapmayacak olsam bile notlar kısmını okumak hoşuma gidiyor. Çok güzel yazıyorsunuz, sanki arkadaşınızla konuşur gibi samimi.İnşallah uyarılarınızı dikkate alır yapacak arkadaşlar. Ellerinize sağlık☺️ 10 Ağustos 2016 11:35
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Pınarcım☺️ 10 Ağustos 2016 11:40
- gokce: Bu kurabiyeleri onceden pisirip dondurabilir miyim? 20 Eylül 2017 20:35
- Kevserin Mutfağı: Tabi ki👍🏻 20 Eylül 2017 20:57
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
