Zeytinli Gevrek Kurabiye Tarifi
Tamamen doğaçlama bir tarif. Ne koysam diye düşünmeden elime gelen malzemelerle yaptım. Fırına verdikten sonra yoğurtta koysa mıydım acaba diye düşündüm ama olanla ölene bir de fırına girene çare bulunmaz dedim boş verdim. İyi ki de boş vermişim, acayip güzel bir şey oldu. Ne ekleme ne de çıkarma yapmaya gerek var tarifte. Ağızda dağılıyor, o dağıldıkça lezzeti ağza yayılıyor.
Hamurun tuz miktarı özellikle az bu arada, az gelir bu deyip ekleme yapmayın. Zeytin ezmesinin tuzu açığı kapatıyor. Oda sıcaklığında tereyağı isteyen her tarif gibi tereyağının oda sıcaklığında olmasına çok dikkat edin. Fırını önceden mutlaka ısıtın. Unun tamamını tek seferde boca etmeyin, tarifte yazdığı gibi azar azar yani parça parça, unu sıvı malzemelere yedirerek ekleyin.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 yumurta (sarısı üzeri için),
- 1 silme çay kaşığı tuz,
- 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu,
- 1 çay kaşığı mahlep (opsiyonel),
- 2-2,5 su bardağı un,
- İçi için zeytin ezmesi
- Üzeri için haşhaş tohumu.
Hazırlanışı
- Derin bir kasede tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, tuz, mahlep ve kabartma tozunu elinizle karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yassılaştırın ve içine 1 çay kaşığı zeytin ezmesi koyup kapatın ve yuvarlayın,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Zeytinli Gevrek Kurabiye Tarifi ilk olarak 29/03/2011 tarihinde yayınlandı ve 14/02/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 39 Yorum
- berna: kevser hanım selam haşhaş şeklini çok güzel gösteriyor ancak şimdi yapacağım ve evde haşhaş yok :( bu görseli yakalamak da istiyorum ne konulabilir sizce yerine 22 Şubat 2021 23:14
- Kevserin Mutfağı: Susam ya da çörek otu kullanabilirsin. 23 Şubat 2021 00:25
- mlkdlmz: Teşekkür ederim çok güzel bir örnek oldu. Hemen cevap vermeniz de ayrıca güzel 💐 19 Nisan 2020 13:21
- mlkdlmz: Merhabalar Bu tarif için mahlep kullanmasam olur mu evde yok tadını nasıl etkiler merak ediyorum 19 Nisan 2020 12:54
- Kevserin Mutfağı: Olur ama mahleple daha güzel olur. Mahlepsiz halini nanesiz yayla çorbası gibi düşünebilirsin🙃 19 Nisan 2020 13:19
- Tuba: Her tarifin gibi yine nefis oldu. Teşekkür ederim 😊11 Eylül 2019 13:53
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 11 Eylül 2019 14:08
- Gülce: Hayırlı günler, hayırlı seneler Kevser Hanım. Bu tarifinizi dün denedim. Çok güzel oldu. Ellerimize sağlık :) Zeytin ezmesiyle alakalı bir sorum olacak size. Evdeki zeytinleri baharatla beraber çekip kullandım. Kalanını nasıl muhafaza edebilirim acaba? Buzluğa koyulur mu? 01 Ocak 2019 13:57
- Kevserin Mutfağı: Hayırlı seneler Gülcecim. Zeytinyağı da eklediysen buzdolabında birkaç gün saklayabilirsin. Çok baharat koymadıysan dondurabilirsin de. Ama baharatı fazlaysa çıkardığında tadı değişecektir. Bir ölçü baharat koyduğun yiyecek dondurulup çözdürüldüğünde iki-üç ölçü konmuş gibi hissettirir. 01 Ocak 2019 14:32
- Gülce: Teşekkür ederim Kevser Hanım 01 Ocak 2019 14:39
- hazal: aşırı güzel bir kurabiye olduğunu yazmayı unutmuşum aylar önce yapmıştım şimdi favorilerimi gezerken karşıma çıkınca yazmak istedim gevrekligi ağızda dağılışı herkesi mest etti 💛 herhangi bir yemek pişirmek istediğimde ilk başvurduğum kaynak olarak hiç yaniltmiyorsunuz teşekkürler kevser hanım 🙏 15 Eylül 2018 22:36
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 16 Eylül 2018 10:48
- merve: meraba uygulamanızı yeni indirdim tarifler çok güzele benziyor şimdiden tek tek favorilere eklemeye başladım bile ama bişey belirtmek istiyorum tariflerde daha çok fotoğraf ekleseniz olur mu misal yapım aşaması şekil verme aşamasından bir iki kare ve piştikten sonra içini gösteren kareler felan ya da böyle detaylar var ben mi göremedim 😮 05 Mayıs 2018 16:38
- Kevserin Mutfağı: Gerekli tariflerde var Mervecim. Kıvamı önemli olanları da videoyla gösteriyorum zaten👍🏻 05 Mayıs 2018 20:52
- Burcu: Merhabalar, Tazeligini kac gun korur? Tesekkur ederim 17 Şubat 2017 18:09
- Kevserin Mutfağı: 2-3 gün civarı. 17 Şubat 2017 18:14
- Sibel: Kevser merhaba. Aldığımız zeytin ezmesi baharatlı çıktı. Kurabiye için uygunmudur? 08 Ekim 2016 15:45
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Sibelcim☺️ 08 Ekim 2016 16:12
- Esra: Acaba bu tarifi bi gün önce yapsak bayatlar mı? 05 Ekim 2016 17:23
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Esracım. 05 Ekim 2016 17:52
- emelika: Kıyır kıyır harika oldu hem de yapımı çok basit. Ben üzerine çörek otu koydum haşhaş olmadığı için. teşekkürler21 Mart 2016 22:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 21 Mart 2016 23:13
- miray: kevser hanim firini alt ust mu acmam lazm? alti acinca kara kara olur mu? ust yeterli olur heralde. 06 Şubat 2016 16:18
- Kevserin Mutfağı: Sadece üst açılarak yapılan bir pişirme yöntemi yoktur Miray'cım. Eğer sürekli altı yanıyorsa pişirdiğin hamur işlerinin fırının altı fazla pişiriyor demektir. Bu durumda alt-üst ayarda tepsiyi üste yakın bir rafa koyup tariflerde tavsiye edilen pişirme derecelerinden 10 derece daha düşük ısıda pişirebilirsin. 06 Şubat 2016 17:31
- miray: esim pek umutlu degildi ilk yaptigim icin ama cok begendi ki ben de begendim:) ilk tepsiden tadina baktiktan sonra bi tepsi daha yapiyorum su an :)) 45 dakika istedigim kivamda olmus..cok tesekkurler tarif icin. her zaman takipcinizim..:))06 Şubat 2016 19:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Miray'cım, ikinize de afiyet olsun... 06 Şubat 2016 20:00
- Alisa: Kevser Hanım,Margarini ateşte mi yoksa oda sıcaklığında mı eriteceğiz? 13 Eylül 2015 09:42
- Kevserin Mutfağı: Margarin oda sıcaklığında erimez yumuşak Alisa, bir tarif eritilmesini söylüyorsa ateşte sıvı hale gelene kadar tutulmalı demektir. 13 Eylül 2015 11:31
- hülya: zeytin ezmesi yerine zeytin koysak olur mu (((((: 18 Ocak 2015 20:40
- Kevserin Mutfağı: Olur Hülya'cım. 18 Ocak 2015 21:26
- merve: tereyag yerine margarin olabilirmi 20 Ağustos 2014 12:20
- Kevserin Mutfağı: Olur Merve'cim. 20 Ağustos 2014 12:21
- dilek: Ben begendigim tariflerin cogunu denedim hepsi cok guzel oldu bir tek bu pogca olmadi son dakika yogurt ve seker ekledim normal pogca tarifi uyguladim biraz sert oldu ama tadi iyiydi paylasmak istedim tesekkurler 05 Ocak 2014 00:10
- suna: Aldığı kadar un yerine miktar belirtirmisiniz. Teşekkürler. ellerinize sağlık 18 Kasım 2013 13:10
- kevser: Suna'cım ölçerek yapmadığım için yanlış yönlendirmek istemem seni Suna'cım. 18 Kasım 2013 15:12
- seva: çokk teşekkür ederim :) 06 Kasım 2013 02:38
- seva: Kevser abla selam. Abla, ben zeytini pek sevmem. zeytin yerine ne koya bilirim içine? 04 Kasım 2013 17:45
- kevser: Peynir. 04 Kasım 2013 17:46
- Hünerli Eller: selam. pek güzel görünüyor.elinize saglık.ben 1 çay bardağı yogurtta koyuyorum:)fırından çıkınca sıcacık yemek pek keyifli oluyor.sevgiler. 31 Mart 2011 11:46
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
