Zeytinyağlı Bakla Tarifi
Yazın habercilerinden biridir tezgahlardaki taze baklalar. Ama ne yazık ki bakla çok çabuk yumuşayan bir sebze olduğu için tezgahta tazesini bulmak çok kolay olmaz. Özellikle market tezgahlarında mümkün değildir. Pazarcılar günlük olarak aldığı için birçok sebze gibi pazarda en tazesini bulmak daha mümkündür.
Bu yıl tam bakla mevsiminde ailemi ziyarete gittiğim için annemin baklalarından bol bol toplayıp getirdim. Daha tazesini de hiçbir yerde bulamazdım sanırım. Yaptığım yemekler arasında zeytinyağlı bakla elbette başta geliyordu. Zeytinyağlılar için kullandığım yöntemi kullandım yine her zaman olduğu gibi. Tuz, şeker, un ve limon suyundan oluşan terbiye zeytinyağlı barbunya pilaki gibi salçalı zeytinyağlıları saymazsak bütün zeytinyağlı yemek tariflerinde şahane sonuç verir. Miktarlarını damak zevkinize göre elbette güncelleyebilirsiniz.
Bakla tarifi verirken risklerinden de bahsetmeden olmaz. Birçok kişinin bilmediği, bazılarının da başına geldikten sonra öğrendiği bir hastalık var; çocuklarda bakla zehirlenmesi. Çocuğunuza ilk kez bakla yedirirken dikkatli olmanızı ve öncesinde bu konuyu derinlemesine araştırmanızı tavsiye ederim.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 500 g taze bakla,
- 1 adet soğan,
- Yarım limonun suyu,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı un
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 2 su bardağı sıcak su.
Hazırlanışı
- Soğanları yemeklik doğrayıp kızdırdığınız zeytinyağında hafifçe yumuşayana kadar kavurun,
- Baklaların uçlarını ayıklayın,
- Her birini ikiye bölün, çok uzunsa üçe bölebilirsiniz,
- Baklaları soğanlara ekleyip karıştırarak renkleri değişene kadar kavurun,
- Ayrı bir kapta limon suyu, şeker, un, tuz ve suyu çırpıp baklalara ekleyin,
- Kapağını kapatıp baklalar yumuşayana kadar kavurun,
- Ateşten aldıktan sonra soğutup kıyılmış yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
Zeytinyağlı Bakla Tarifi ilk olarak 08/03/2011 tarihinde yayınlandı ve 03/05/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 47 Yorum
- aktel: Merhabalar Kevser’cim, bugün bu yemeği yapmak istiyorum da Notlar bölümüne baktım, bakla zehirlenmesi ile ilgili paylaşımını da okudum, normalde kansızlık yaşayan kişilerde tüketmesi daha çok sıkıntı verir mi sence. Kararsız kaldım, yardımcı olursan sevinirim. Şimdiden teşekkür ederim🌹 25 Nisan 2020 13:02
- Kevserin Mutfağı: Sağlık konusu sence bencelik bir şey değil. İmkanın varsa bir doktora danışman (kansızlık için de tedavi istemen) yoksa da internetten konuyla ilgili akademik makalelere göz atman daha iyi olur. 25 Nisan 2020 13:50
- Emine Yol: ❤️30 Mart 2019 14:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 30 Mart 2019 14:49
- meryem: Kevsercim ya köyden taze taze bakla geldi fakat benim zeytinyağım bitmiş 😏 yemeğini hiç yemedim, ayçiçek yağıyla bu tarifi mi denesem yemeğini mi yapsam bilemedim, sen ne tavsiye edersin? 04 Haziran 2017 12:45
- Kevserin Mutfağı: Bu tarifi ayçiçek yağıyla da yapabilirsin Meryemcim ama hangisini yapacağın tamamen ne yemek istediğine bağlı tabi:) 04 Haziran 2017 12:55
- meryem: Süper o zaman bunu yapıyorum, salçayla pek aram yok) 04 Haziran 2017 13:14
- derya yayalı: Haha işte bu 👍teşekkürler18 Mayıs 2017 17:56
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun:) 18 Mayıs 2017 17:57
- derya yayalı: Merhaba taze soğanla yapmak istiyorum aynı şekilde mi ilerleyeceğim :) ,daha önce hiç yapmadım ilk kez deneyeceğim bakla yemeğini o yüzden sizin tarifinizle başlıyorum ki sonuç garanti olsun :) 👍 18 Mayıs 2017 13:48
- Kevserin Mutfağı: Tarifi aynen uygulayabilirsin Deryacım. 18 Mayıs 2017 14:03
- esra: Tarifinizi bugün yaptım güzel oldu ama biraz acı bir tat vardı neden olmuştur sormak istedim. 19 Nisan 2017 18:29
- Kevserin Mutfağı: Baklanın kendisi acı çıkmış olabilir Esracım. 19 Nisan 2017 18:48
- Ayşe: Suyunu çok koymuşum ya napabilirim 1 saattir pişiyor ama hiç emişmemiş 14 Aralık 2016 13:23
- Kevserin Mutfağı: Eğer baklalar piştiyse kapağı açık şekilde harlı ateşte kaynatarak suyunun buharlaşmasını sağlayabilirsin. 14 Aralık 2016 15:25
- Buse: Tarifte şeker var ya salçalı yapsak şekerli tadı kötü olmaz değil mi 14 Aralık 2016 11:29
- Kevserin Mutfağı: Kötü olmaz Busecim merak etme. 14 Aralık 2016 11:30
- Buse: Üzerine sıcak su mu koyacağız peki ? 13 Aralık 2016 23:07
- Kevserin Mutfağı: Farketmez Busecim. 13 Aralık 2016 23:08
- Buse: Merhaba salça koymak istesek nasıl koyarız bi de üzerine dereotu? 13 Aralık 2016 22:58
- Kevserin Mutfağı: Soğanları kavurduktan sonra salçayı ekleyip kavurabilirsin👍🏻 13 Aralık 2016 23:00
- Nihal: Kevser hanımcım tarifinizi bu akşam denedim. Şimdiye kadar yaptıklarımın arasında en iyi olanı. Fakat tuzu epey az geldi bana.2 çay kaşığı kadar daha tuz ilave ettim.Teşekkürler 16 Mayıs 2016 20:04
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nihal'cim☺️ 16 Mayıs 2016 21:54
- banu: Kevsercim tarif tam annemin yaptigi gibi ama şeker koymuyoruz biz. Annemi aramak yerine sana sormak istedim. Sulu bir yemek olsun istiyorum. Su miktarını ne kadar arttırmaliyim? Düdüklü tencerede yapacagim. Suyu arttırırsam un miktarini da arttırmalı miyim? Cevabin icin simdiden tesekkurler. Umarım hemen görürsün mesajımı şu an hazirliyorum... Ellerine saglik, öpüyorum seni kocamanca ? 01 Şubat 2016 19:14
- Kevserin Mutfağı: Sulu olsun istiyorsan un miktarını artırmana gerek yok Banu'cum, suyunu fazla koyman yeterli olacaktır. 01 Şubat 2016 19:45
- banu: Can'sın... Seviyorum seni... Yine hızlıca yetiştin imdadıma ??? 01 Şubat 2016 20:07
- Leyla: Baklayı bende denedim 2 gün önce.1 günde dolapta beklettim ki daha lezzetli olsun diye.Hatta eşim iki tabak yedi o kadar diyorum.Bayıldık :) Kevserciğim ellerine sağlık.Tariflerin gerçekten ölçüsünde oluyor....Sevgiler 04 Temmuz 2015 12:40
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Leyla'cım.. 04 Temmuz 2015 13:23
- sema: Bakladan sonra şunu farkettim damak zevkimiz çok benziyor;) hiç bu kadar beğeneceğimi düşünmemiştim herşeyi beğenmeyen bir yaşındaki oğlum bile çok güzel yedi emeğinize sağlık;) 23 Mart 2015 16:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sema'cım. Özellikle oğlunun sevmiş olmasına çok sevindim. Sevgiler... 23 Mart 2015 16:38
- banu: Dereotu doğranırsa nasıl olur?ben pişirdikten sonra 2-3 dal doğrayıp ağzını kapatıyorum çok lezzetli oluyor .sadece bir öneri isteğe bağlı tabi. 05 Mart 2015 18:23
- Kevserin Mutfağı: Koyabilirsin tabi Banu'cum. 05 Mart 2015 18:25
- Ahmet: Bahçeden bu sabah baklaları topladım, tarifinizi denemeye hazırım. Yalnız bir sorum var: Şeker koymasak olmaz mı? 23 Mayıs 2014 19:43
- Kevserin Mutfağı: Zeytinyağlılara şeker çok yakışır Ahmet Bey, tadını yumuşatır, ama istemiyorsanız koymayabilirsiniz elbette. 23 Mayıs 2014 20:24
- ayşe kaya: iğrenç yazıp yorum yapmak yerine emeğe saygı duymayı öğrenin derim 02 Mayıs 2014 14:01
- Kevserin Mutfağı: Emeğe saygıyı geçtim nimete saygı arıyorum ama o da yok bazılarında ne yazık ki Ayşe'cim:( 02 Mayıs 2014 14:33
- GÜLHAN: dün tarifinizi denedim 3,5 su bardağı su koydum çok güzel oldu bakla yemeyen eşim bakla yiyor tariflerinizi sürekli deniyorum hepde tam ölçü geliyor teşekürler Kevser Hanım 30 Ocak 2014 11:17
- kevser: Ellerine sağlık Gülhan'cım. 30 Ocak 2014 11:18
- ayşe banu yaldız: Malzemeler arasında un var ama tarifte bulamadım, hangi aşamada ne şekilde ekleyeceğiz acaba? Teşekkürler. 17 Nisan 2013 16:47
- kevser: Ayşe'cim dikkatın için teşekkür ederim. Gözümden kaçmış o. Hemen güncelledim tarifi. Sevgiler.. 17 Nisan 2013 17:43
- yarate: iğrenç 04 Nisan 2013 15:25
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
